I dag kom endelig en pakke fra iHerb jeg har venta spent på! Jeg har bestilt flere produkter jeg ikke har prøvd før, og tenkte jeg skulle dele litt her på bloggen. Ikke dele produktene altså, de skal jeg ha selv. I pakka som kom i dag var det en pakke med Chocolate Chip Cookie Dough Quest Bars og Walden Farms Creamy Bacon Dressing. Dressingen er kalorifri og kommer i glassflaske, som naturligvis er ganske tung. Noe som gjør at man ikke får plass til mange produkter i pakka hvis man vil bruke den billigste frakten til iHerb. For å ikke kaste bort “verdifull” vekt i en pakke på en hel flaske bestilte jeg den lille pakka med flere små poser først. Liker jeg den bestiller jeg nok den store flaska også. Jeg har ikke prøvd dressingen enda, men liker jeg den får dere vite det!


Quest-barene har jeg allerede testa, selvfølgelig! Og selv om det ikke akkurat er som å spise godteri synes jeg de var veldig gode! Sjokoladebitene var både fler og større enn forventa! Har også lest på nett at de blir helt fantastiske om man varmer de lett i microen i 30 sekunder. Det må testes! Jeg kommer garantert til å kjøpe disse Quest-barene igjen.

Har du lyst til å bestille fra iHerb.com og ikke har gjort det før kan du bruke tilbudskoden PMD160 for litt rabatt på din første bestilling. 

I går dro jeg og ei venninne til Sverige for å handle etter jeg var ferdig på jobb og jeg fikk med meg ganske mye spennende hjem igjen. Alt er på plass i skapene og fryseren, så det blir ingen bilder, men jeg tenkte jeg skulle liste opp en del av det jeg kjøpte som kan være lurt å få med seg når man først er i Sverige.

Ketchup søtet med Stevia
Sukkerfri gelé (de har litt større utvalg i smaker enn jeg har funnet her i Norge)
Ônos lavkalori Syltetøy
Kalkunbacon
Lettere ost (finnes med både 10% og 5% fett, men de er ofte utsolgt, jeg kjøpte derfor 17%)
Philadelphia med 3% fett
Lettere kremfløte med 20% fett (Tine sin lettere variant har 25% fett)
Digestive uten sukker
Lettrømme
Creme Fraiche Lett
Lett Kesam med 0,3% fett
Karbonadedeig
Fun Light saft søtet med Stevia

Jeg kjøpte også Cavalier sjokolade søtet med Stevia, jeg forventa egentlig at den kom til å være billigere, men den kosta nesten det samme som den gjør her i Norge, som er en formue, så jeg kunne like gjerne kjøpt den her hjemme. Jeg kjøpte selvfølgelig også masse usunne greier som jeg ikke tør fortelle om her. He-he..



Jeg har laget meg en ny kategori her på bloggen. Mine Favoritter. Der samler jeg alle mine favorittinnlegg fra bloggen. Det blir nok mest oppskrifter og DIY-prosjekter som havner i denne kategorien, men jeg har ikke laget meg noen regel for det akkurat. Idéen til kategorien kom egentlig fra at jeg ofte bruker bloggen som min personlige kokebok. Innlegg jeg ofte leiter opp igjen for å bruke oppskriften enda en gang til var utgangspunktet for kategorien, men alle oppskrifter og innlegg jeg liker ekstra godt får en plass der. Flere av oppskriftene kommer nok også til å komme i ny, oppdatert utgave. Som min store middagsfavoritt, Pakistansk Kyllinggryte! 

Flere av kakene skal eksperimenteres med, og da spesielt den sunnere varianten av iskake! Den skal gjøres enda sunnere! Eller, mindre usunn i alle fall. He-he.. Begge disse oppskriftene blir nok laget her i nærmeste fremtid, så det burde ikke gå alt for lang tid før oppdaterte oppskrifter kommer her på bloggen.



Jeg har vært ganske flink og gått over 10.000 skritt hver dag de siste dagene, men det tror jeg ærlig talt ikke jeg gidder i dag. Armen så ut til å bli bedre, men verker igjen i dag. Jeg skal ha fri på lørdag for en gangs skyld, forhåpentligvis gjør det underverker for armen med fri to dager på rad.

Etter en god og lang tur gikk jeg innom postkassa og plukka opp den nye H&M-katalogen, og jeg må innrømme jeg blei ganske frista. Handlekurven i nettbutikken var på et tidspunkt ganske full i går, men jeg prøver å begrense meg, så jeg plukker bort litt og litt igjen i håp om å ikke kjøpe noe unødvendig. Mens jeg satt og kosa meg med den nye katalogen måtte jeg også ha litt middag, som i går besto av hjertesalat, agurk, mais, smårettskinke, ekstra lett rømme og Fersk Ferdig Fullkornstagliatelle. Det er den beste pastaen jeg har funnet med tanke på protein- og karbohydratinnhold. Nam!

IMG_1963red

Til dessert kosa jeg meg med mager kesam søtet med steviadråper med vaniljesmak, og karamellsaus på toppen. Jeg har testa med mager vaniljekesam også, men jeg synes faktisk mager kesam med vaniljedråpene smaker bedre.
SweetLeaf Vanilla Creme SweetDrops Sweetener kan du kjøpe her.
Har du ikke handla på iherb.com før får du rabatt om du bruker rabattkoden PMD160 eller trykker her.
Jeg har også veldig lyst til å prøve den med toffeesmak, det må jo være godt!

IMG_1968red

Når det gjelder karamellsausen bruker jeg ekte saker, full av sukker. Jeg har prøvd alternativer som Walden Farms Caramel Dip, men den smakte ærlig talt høgg. Jeg kjøper O’hoi Kolasås i Sverige, beste som finnes! Man kan ikke være sunn for enhver pris. Det må smake godt også.



Jeg elsker søndagsmorgen. I tillegg til å jobbe hver dag som normale folk jobber jeg 3 av 4 lørdager. Jeg har ikke hatt den beste økonomien de siste årene, så når jeg nå orker og har mulighet til å få inn litt ekstra penger kommer disse lørdagene godt med. Jeg starter på jobb 04:45 på hverdager, og 05:00 på lørdager, noe som gjør at jeg også på fridagene mine er oppe tidlig. Jeg blir trøtt veldig tidlig på kvelden, og våkner da også tidlig om morgenen. Og det må jeg innrømme at jeg har begynt å like veldig godt! Jeg har alltid vært et utprega B-menneske, men det kan i følge denne artikkelen av Folkehelseinstituttet endre seg. Det tror jeg faktisk er i ferd med å skje med meg.

Klokka er ikke 10 engang når jeg skriver dette og jeg har allerede rukket å ligge på sofaen og se flere episoder av Supernatural, lese litt i interiørmagasiner, gå en tur på 5000 skritt, og nå er sola på vei opp, inn gjennom stuevinduene her. Det er tid for frokost, og jeg skal kose meg med en stor favoritt. Rundstykke med salat, kalkunskine, agurk og majones. Nam!

IMG_1945red

For de som er interessert i sånt er det 230 kalorier her, og det med ekte majones og greier! Lettmajnoes er ikke godt om du spør meg, da spiser jeg heller uten! Men siden jeg synes det er såpass godt unner jeg meg litt av de ekte sakene. Jeg bruker SalatMester’n, den har litt færre kalroier en Mills sin og er veldig, veldig mye billigere, i tillegg kommer den i en veldig fin flaske med et lite hull som gjør det enkelt å få tynne striper med bare litt majones.

Sola som var på vei opp da jeg starta på dette innlegget er helt borte nå, det er ganske grått og trist ute. Hvor blir det av all snøen?! Jeg vil ha snø! Øksfrid derimot tror jeg er ganske fornøyd. Hun koser seg ute i den enorme vinterpelsen sin. Jeg tror hun liker å være gårdskatt.

IMG_1948red



Jeg har ingen planer om å skrive om mine nyttårsforsetter, som du finner i de fleste andre blogger på denne tiden. Jeg har ingen. Jeg har jo planer for det nye året, men ingen spesielle som skal gjennomføres her og nå fordi det er et nytt år. Jeg har for eksempel planer om å fortsette slankekuren min, og tilfeldigvis passer det at jeg tar det opp igjen nå fordi jeg er ferdig med en veldig stressende periode på jobb og julematen er ute av bildet. Egentlig føles det feil å kalle det en slankekur, det er jo ikke som om jeg sulter meg og spiser ting jeg ikke liker fordi jeg burde. Jeg synes jeg spiser mer enn nok, jeg. Mett blir jeg også. Tenk at det går ann å bli mett av god mat samtidig som man slanker seg!

Jula, kort oppsummert:

Selv om jeg har hatt et par fridager mer enn vanlig på grunn av jula føles det ikke veldig sånn. Når man kun har de obligatoriske fridagene, og de i tillegg blir brukt opp på pliktbesøk føles det ikke som fri for meg. Nå må dere ikke tro at jeg ikke synes det er hyggelig i juleselskap, det er ikke tilfellet, men jeg blir sliten av det. Jeg lader opp aleine og tappes av sosialisering, selv om det er med folk jeg trives med. Med et reint hæ****e på jobb de siste ukene før jul var jeg bare sånn passe sliten fra før også. Litt roligere dager på jobb i romjula og med en fridag nå og da i tillegg hjalp på, og jeg har faktisk fått gjort litt mer her hjemme enn på lenge. Jeg har fortsatt ting i pappesker etter jeg flytta i august, og nå har litt mer av det fått en plass.

IMG_1922red

Klokka mi som jeg er så glad i har fått plass over tv-en sammen med et par lykter og en fin bilderamme jeg har kjøpt på Nille. Det hadde kanskje vært en god idé å fylle den med bilder før den kom opp på hylla, men så langt har jeg ikke kommet enda.

IMG_1933red

Det begynner å bli litt mer hjemmekoselig her nå. Den store lykta fikk jeg av storebroren min og forloveden hans til jul. Av dem fikk jeg også et stort kubbelys dekket av bark som har fått plass på et fat sammen med et par andre fine lys på stuebordet. Det fine lyset kan jo ikke gjemmes bort i en lykt.

Jeg sliter fra tid til annen med veldig vondt i armene, noe som ikke går særlig godt sammen med den hobbyen jeg nok bruker aller best tid på. Strikking. Nå har jeg hatt vondt i armene siden starten av romjula og blir så irritert over alt jeg føler jeg ikke burde gjøre. Når jeg ikke skal løfte ting blir rydding litt mer krunglete, strikking gjør rett og slett vondt. Det føles så bortkasta og bare skulle sitte stille og ikke gjøre noe. Da ser jeg på tv, men når jeg ser på tv pleier jeg jo å strikke! Så gjør jeg i alle fall noe produktivt mens jeg ser på tv. For noen dager siden føltes endelig begge armene helt bra, så jeg tok sjansen på å strikke litt. Jeg kom over prosjektet Ull&Omtanke, jeg var jo bare nødt til å bidra, så jeg strikka en lapp.

IMG_1940red

Jeg holder også på med en genser til meg sjøl som er satt litt på pause, nettopp fordi jeg har så vondt. Jeg blir så irritert! Jeg vil jo bare lage den ferdig! Etter lappen over her var ferdig strikka jeg to omganger på bolen på genseren før jeg var nødt til å gi meg. Nå sitter jeg her og kikker på det uferdige strikketøyet og irriterer meg grønn over et veldig vondt håndledd som bare ikke vil gi seg! Hva skal til? Må jeg sitte og glo i veggen i flere dager?!

Ugh.. Og ja, godt nyttår!

(detta virka veldig sytete, så jeg får vel legge til at til tross for mye jobb, lite fri, og vondt og i tillegg dårlig form de siste dagene som jeg ikke sutra om over her er jeg veldig fornøyd om dagen, det så kanskje ikke sånn ut nå, men det er sant)



Jeg kan nesten ikke vente! Om noen måneder, forhåpentligvis, har jeg søte, små abessinierbebier!
Jeg skal sette C’Lines Reno og Turbos Queen Latifah sammen om ikke lenge.

IMG_0457red

IMG_8002red

Tenk! Små virvelbebier! <3



Hamburgere er gode greier, og utvilsomt best med hjemmebakte brød! Burgern skal jo helst også være hjemmelaga selvfølgelig, men det kan jeg ikke skryte på meg at jeg har gjort denne gangen, dessverre.

Anyways, her kommer oppskrift på 18 hamburgerbrød med mager kesam

50 gram fersk gjær
4 dl melk
3 dl vann
2 ss sukker
1,5 – 2 ts salt
1,1 – 1,2 kg hvetemel (bytt gjerne ut 1-300 gram med grovt mel etter eget ønske)
40 gram romtemperert smør
200 gram mager kesam
sesamfrø til å strø på toppen

Start med å løse opp gjæren i fingervarmt vann. Ha i litt av melet sammen med sukker og salt og bland godt. Så pleier jeg å tilsette mel og melk vekselsvis mens maskina elter deigen så jeg unngår klumper. Ikke bruk alt melet. Når du har hatt i all væsken, og har en god og tjukk, men kanskje litt klissete deig tilsetter du romtemperert smør og kesam og elter godt. Elt så inn litt og litt mel til du har en glatt og fin deig som slipper lett. Dekk bollen med plast, sett på et lunt sted og la heve til dobbel størrelse. Del så deigen opp i 18 ca like store boller som du triller runde og klemmer flate.

IMG_1805

Jeg er ikke så opptatt av at de blir helt runde. Det er grenser for hvor mye jeg gidder å legge i det. De smaker det samme uansett. He-he.. Jeg får plass til 6 stk på et stekebrett. Dekk de med rene oppvaskhåndkler e.l. og la de heve i 30-40 minutter. Varm ovnen til 225 grader, pensle med vann og strø sesamfrø over før du steker dem midt i ovnen i 10-12 minutter.

IMG_1813red

Nå skulle jeg som sagt ønske jeg kunne skryte av å ha laga burgeren sjøl også, det er jo ikke spesielt vanskelig, men det har jeg altså ikke. Godt var det uansett! Enjoy!

IMG_1818red



Ungene til Celeste er 6 uker til søndag, og Ella sine var 5 uker i går.
De leker og koser seg, og er bare så søte! Derfor må vi ha flere bilder!

IMG_1706

IMG_1717

IMG_1731

IMG_1749

IMG_1792



Jeg har bakt kjeks igjen og tenkte det var på tide å dele oppskriften min her.
Den er i utgangspunktet ikke veldig spesiell, jeg har tatt det jeg liker best fra flere forskjellige oppskrifter
og satt de sammen til min egen.  

Til ca. 12 kjeks trenger du:

130 g hvetemel
15 g havregryn
30 gram vanlig sukker
30 gram brunt sukker
1,5 ts bakepulver
70 gram romtemperert smør
35 gram karamellsaus
2 ss lys sirup
75 g kokesjokolade
75 g hvit sjokolade
30 g hasselnøtter

Forvarm ovnen til 200 grader.
Bland alt det tørre, ha i smøret og smuldre det godt så det ikke lenger er noen klumper med smør. Tilsett så karamellsaus og sirup. Da jeg lagde disse brukte jeg Freia Karamellsaus, den er ganske tyntflytende, bruker du en tyktflytende saus kan det hende du trenger 1 ss med vann i tillegg. Bland godt sammen til en tjukk deig. Hakk sjokolade og nøtter, og bland det godt inn.

IMG_1664red
Forme kjeksene til baller og press de flate, ca 1 cm tjukke. Sett kjeksene midt i ovnen og skru temperaturen ned til 175 grader. Stek i 15 minutter. Jeg har prøvd meg frem med temperaturen, fordi jeg synes det blir litt tullete å vente til ovnen blir 200 grader igjen før jeg setter inn neste brett hvis jeg lager mange, men etter flere forskjellige forsøk har jeg innsett at det er det som gir det beste resultatet. Kjeksene er fortsatt myke når de kommer ut av ovnen. La de avkjøles litt så stivner de.

IMG_1666red

Sprø på utsiden, og myke inni! Deilig!



For 3 uker siden fødte Celeste 2 nydelige bebier, og 4 dager seinere fikk Ella hele 4 stykker. Faren til begge kullene er nydelige Svingens Ben. Han har laga veldig fine bebier! Jeg er veldig fornøyd, selv om jeg dessverre ikke fikk akkurat det jeg ville ha. Jeg fikk et bevis på at jeg kan få akkurat det jeg ønsket meg, og det får være godt nok for nå. Når damene er tilbake i god form prøver vi igjen.

IMG_0608red

IMG_0633red

IMG_0662red

IMG_1199red

IMG_1285red

IMG_0858red

IMG_1006red

IMG_1023red

IMG_1059red

IMG_1091red

IMG_1443red

IMG_1480red



Jeg har alltid en enorm trang til å lage ting sjøl, og en av tingene jeg bare måtte prøve var å farge garn. Jeg veit ikke helt om jeg vil si mine forsøk har vært helt vellykka, men det er veldig gøy, og jeg kommer til å fortsette å eksperimentere med det.

1266989_586088308122274_133120843_o

Dette skulle bli 3 farget, oransje og rosa med hvitt mellom hver farge, men det er ikke stort med hvitt igjen, og fargene er godt blanda sammen i små og rare flekker, så det feila litt. Men jeg måtte bare prøve igjen! Det enkleste er jo å bruke hesper med garn, så slipper man å surre ut garnnøster. Garnet jeg har brukt er kjøpt i hesper, men siden jeg ville ha lengre strekker av hver farge måtte jeg nøste opp garnet og så surre det ut igjen, større enn hespene var. Kjempemorsom jobb.

IMG_0207red

Har du lyst til å prøve sjøl er det faktisk ikke så veldig mye du trenger:

Hvitt ullgarn (naturligvis)
Stor kjele
Eddik
Konditorfarge
Steketermometer (helst digitalt)
Noe å blande farge/farger i (jeg brukte pappkrus)

Størrelse på kjele og mengde eddik kommer jo selvfølgelig litt ann på hvor mye garn du skal farge på en gang, men jo større kjele, jo bedre, uansett. Til denne fargingen brukte jeg 4 liter vann og 2 dl eddik. Før du setter i gang er det greit å dekke kjøkkenbenken ved siden av komfyren med noe vanntett, plastpose eller voksduk f.eks. Knyt noen snorer litt løst rundt garnet et par steder, så det ikke floker seg sammen. Ikke for stramt, da kan det påvirke farginga.

Start med å blande vann og eddik i kjelen, men ta til side noen desiliter av blandingen til blanding av farge. Legg garnet i vannet og varm opp til 95 grader. Det må ikke koke, og det er viktig at garnet ligger i ro under oppvarmingen, friksjon vil tove garnet.

IMG_0211red

Mens du venter på at vannet skal bli varmt kan du blande farge. Jeg har brukt Wilton farge, men helt vanlig konditorfarge fra dagligvarebutikk fungerer også fint. Her må man bare prøve seg frem, og som jeg har erfart er det ikke alltid så enkelt å få det riktig på første forsøk. Fargen blir vannet ut en del, så ønsker du sterk farge må du bruke mye farge.

IMG_0210red

Jeg var litt vel abisiøs og prøvde meg på hele 5 forskjellige farger. Det funka selvfølgelig ikke særlig bra, ikke som jeg ville i alle fall. Siden jeg skulle ha så mange farger tenkte jeg at jeg skulle farge i to omganger, men jeg burde nok gjort det i alle fall tre omganger.

IMG_0212

Når vannet har nådd 95 grader løfter du garnet forsiktig ut av kjelen, det kan være en god idé å bruke gummihansker fra nå av, jeg endte opp med masse farge på henda fordi jeg ikke brukte hansker. Så er det på tide å ha farge på garnet. Husk at fargen vil trekke ut i garnet, så hvis du bruker flere farger kan det være en god idé å la det være hvite felter mellom.

IMG_0214red

Av en eller annen merkelig grunn ser fargene helt grusomme ut her, merkelig lys, men det her er i alle fall sånn jeg hadde på farge i første omgang. Så skal garnet forsiktig tilbake i kjelen, og varmes opp til 95 grader på nytt. Siden jeg farga i to omganger måtte jeg gjenta prosessen en gang til, men det er nøyaktig det samme man gjør.

IMG_0216red

IMG_0219red

IMG_0226red

Heng til tørk og vær tålmodig. Kjempekjedelig, jeg veit.

IMG_0230red

Jeg ble veldig fornøyd med det grønne og overgangen til det blå, det rosa derimot er jo ikke rosa i det heletatt. Det skulle være knæsj rosa, gå over i lilla, og så over i det blå, før det går over i grønt. Lilla ble det i alle fall, men resten blei jo bare tull. Jeg burde absolutt farga den rosa og lilla delen først, ikke hatt på blå med en gang.

IMG_0236red

I mine første forsøk her har jeg brukt billig, håndspunnet garn, det er egentlig alt for tynt for meg, jeg er en utålmodig strikker, og garnet er ganske grovt/hardt. Jeg ville ikke kaste bort dyrt garn når jeg ikke visste om det kunne bli bra, men jeg tror nok jeg kommer til å prøve meg frem med andre, mykere, garntyper etterhvert. Tenk så gøy å gi bort gaver man ikke bare har strikket selv, men der man også har farget garnet selv. Jeg vet metoden også fungerer på superwashgarn, men om det fungerer like godt på andre fibre enn ull vet jeg ikke. Det må nok prøves det også!



Jeg testa ut en dessertoppskrift jeg fant på nettet som skulle ha eggeplommer, men ingen eggehviter, og siden man ikke kan la sånt gå til spille måtte jeg jo finne på noe lurt. Dette er altså et resultat av ting jeg hadde i skapene. Tro det eller ei.

2 eggehviter
1,25 dl fint sukker
100 gram mandler
100 gram peanøtter
2 dl hvetemel
1/3 ts vaniljesukker
1/3 ts bakepulver
1 dl H-melk

100 gram smør
25-30 gram melis
2 toppa ss peanøttsmør
2 toppa ss sjokoladepålegg
50 gram philadelphia med sjokolade
1 ts kakao
1 ts vann

Sett ovnen på 175 grader. Pisk eggehvitene til skum, ha i sukkeret og pisk til marengs. Mal mandler og peanøtter fint og rør inn i marengsen for hånd. Bland og ha i det tørre litt og litt sammen med melk. Synes du røra blir litt for tjukk kan du ha i litt mer melk. Kle en 1 l formkakeform med bakepapir eller lag muffins. Stek midt i ovnen. Steketid varierer selvfølgelig etter hva slags form du bruker. Jeg brukte store muffinsformer og mine måtte steke i ca. 20 minutter. Sjekk med en kakepinne at den er gjennomstekt.

Til frosting pisker du romtemperert smør og melis til smørkrem. Ha så i resten og pisk til kremen har en fin konsistens. Pisker du for lenge kan smøret smelte, da detter kremen litt sammen. Sett kremen i kjøleskapet mens kaka/muffinsene avkjøles. Det er viktig at den er helt avkjølt før du har på frosting.

IMG_8979red

Jeg skulle ønske jeg hadde hatt sjokolade til å hakke opp og ha i røra, bortsett fra det var de epic!



Blogginnleggene mine har en tendens til å bli lange med masse tekst, jeg har jo så mye å fortelle, og kan jo ikke bare vise bilder, jeg må fortelle og forklare i lange baner! Men nå skal jeg prøve å holde det kort.

Helga har vært awesome! Herlig vær, om dere ikke har merka det! Etter jobb på lørdag dro jeg som planlagt på marsvinutstilling. Rikke hadde med seg Ben til meg og fikk stilt han ut siden jeg ikke rakk å komme før godt utti utstillinga. Ben fikk 1 cert og ble BIS PET JR 3. Jeg er godt fornøyd med det og gleder meg til å stille han ut igjen i august.

IMG_8838

Nydelig er han! <3
Jeg kjøpte også et par utebur av Anette så jeg kan ha flere ute på plenen av gangen.
Det var populært! Reno gjemte seg dessverre inne da bildet ble tatt.

IMG_8826



Endelig fredag og jeg burde lagt meg for flere timer sia! Jeg skal være på jobb klokka 5 i morra tidlig, og burde derfor lagt meg seinest klokka 8 om jeg skulle fått et fornuftig antall timer søvn. Men sånn funker det jo ikke. Man sovner ikke klokka 8 en fredags kveld når man sto opp klokka 8 samme morgen.

IMG_8774red

6 dager etter jeg passerte halvveis på gaven til den minste Valentin ble jeg ferdig! Den første halvdelen tok meg vel 3 måneder eller no, tenk at jeg kunne vært ferdig på under 2 uker om jeg bare hadde giddi å jobbe mer med den. Er det mulig?!

Det var forsåvidt bra jeg blei ferdig sist fredag, for siden har jeg hatt henda fulle! Jeg var überflink og ble nesten helt ferdig med det ene sofatrekket og nå som det sitter skikkelig på sofaen må jeg få si at jeg er ganske fornøyd med meg sjøl. Bilde kommer kanskje en vakker dag når trekk nr. 2 også er ferdig. Om et halvt år eller no altså. Jeg har lært mye av begge disse prosjektene. Det viktigste er at jeg ikke er i stand til å ha prosjekter som tar lang tid. Jeg må se resultater med en gang! Hvis ikke mister jeg inspirasjonen og får lyst til å drive med noe annet. Men, tilbake til hvorfor det er bra jeg blei ferdig. På fredagen fikk jeg en telefon fra Posten, verdens kuleste arbeidsplass, fordi jeg hadde søkt på en jobb der. Jeg har jobba hos Posten før, og trivdes utrolig godt. På mandag var jeg på “intervju”, fikk jobb, og starta “opplæring” med en gang. Jeg sier “opplæring”, for det er egentlig ikke opplæring, det er øving. Så der har jeg vært å øvd hver dag i tillegg til den andre jobben jeg er på hver dag. Selv om de til sammen ikke utgjør en hel arbeidsdag tar det fort mye av dagen når man skal være flere steder flere timer hver dag, så da har det blitt en del avslapping ellers.
I dag har jeg vært flink og rydda masse, også mens jeg var hjemme mellom jobber, og det begynner å se relavtivt ok ut her nå. Bare synd jeg skal være borte hele dagen i morra og mest sannsynlig er så sliten at jeg sovner med en gang jeg kommer hjem. Først på jobb klokka 5 om morran, for så å dra rett på marsvinutstilling på andre sia av fjorden!

486654_10151664369159414_1273211824_n

Men det kommer til å være SÅÅ verdt det, for denne nyydelige skapningen skal få bli med meg hjem! Guri, jeg gleder meg! Vakre, vakre Ben. Han vinner sikkert hele greia!

Nå har jeg laga meg en deilig, tjukk jordbærmilkshake som jeg ikke gidder å ta bilde av, den skal nytes, med skje, så tjukk er den altså, så skal jeg finne senga og håpe på at jeg våkner av vekkerklokka i morra!

God helg!



Jeg prøver så godt jeg kan å jobbe med gaven til lille Valentin og det ser faktisk ut som jeg snart begynner å nærme meg slutten. Etter å ha jobba litt med benken jeg holder på å pusse opp hadde jeg litt vondt i den ene hånda i går, så strikking blei litt plagsomt og jeg endte derfor opp med å surfe nettet etter DIY-prosjekter. Som om jeg trenger det. Jeg blei i alle fall veldig inspirert og tenkte jeg skulle dele noen av prosjektene jeg kunne tenkt meg å prøve meg på her. På toppen av det hele lå denne boka i postkassa i dag. Oi, det var synd..

IMG_8635red

Men altså, DIY-prosjekter jeg drømmer om mens jeg strikker for harde livet:

Minidrivhus/grønnsakshage

Solseng

Lappeteppe

Permer trukket i stoff

Dette er kun et lite utvalg av det jeg fant, det kommer f.eks. en helt egen post kun med tips til dekor av blomsterpotter. Nå skal jeg nyte dagen, strikke så mye som mulig, kanskje pusse de siste plankene til benken og bare kose meg! Og kaanskje, bare kanskje starte litt på et nytt prosjekt. Eller gjøre ferdig et gammelt. Det er vel egentlig det lureste når jeg tenker meg om. Hmm..



Jeg hater å kaste mat. Jeg hater å kaste noe som helst som er brukbart og er forsåvidt også veldig i mot å produsere ting som er overflødige, men det er en helt annen sak. Jeg synes det er grusomt hvor mye mat vi nordmenn kaster. Mye av det kommer nok av feilberegning, rett og slett fordi vi har råd til det, men mye er også fordi varen har et best før-stempel.

Mange tenker nok, mye fordi de har råd til å være kresne, at best før = uspiselig etter, men det er jo på ingen måte sant. Det verste tilfellet jeg vet om her er nok egg, men det er ikke egentlig grunnen til at jeg skriver om detta idag. Selv om eggene jeg brukte i dag også hadde passert best før-datoen (edit: trodde jeg, de går visst ut om 3 dager).

Jeg er selv skeptisk til noen matvarer når de har passert best før-datoen, en av disse er melk. Jeg vet veldig godt at man ikke blir syk av å drikke “gammel” melk, jeg synes bare ikke den smaker noe godt. Jeg bakte litt for 2 uker siden, jeg prøvde meg på cupcakes fra boka jeg fikk til bursdagen min. De smakte himmelsk, men så ikke spesielt pene ut, så jeg må øve litt mer før jeg legger ut bilder her. Til det kjøpte jeg H-melk, noe jeg aldri bruker ellers. Den gikk ut på dato for 9 dager siden og jeg har egentlig glemt den litt. Det som er fint med melk som har gått over datoen er at den gjerne kan brukes i bakverk eller mat selv om den kanskje ikke smaker så godt lenger, det påvirker ikke smaken på maten nevneverdig, så i dag ble det fleskepannekaker til middag.

IMG_8624

Min oppskrift ser slik ut:
4 egg (egg tåler flere måneder forbi best før-datoen i kjøleskapet)
4-6 ss sukker (smak og behag)
1/2 ts kardemomme
1 ts salt
1 liter melk
9 dl hvetemel
4 ss smør
Også bacon da. Jeg bruker terninger når jeg lager pannekaker, det er best!

Hvor mange personer dette metter synes jeg alltid er vanskelig å svare på, det kommer jo helt ann på hvor mye folk spiser. Dette holder i alle fall til 4 Stine Marier. Røra blir litt tjukk, ønsker man tynnere pannekaker har man bare i litt mer melk, men vær forsiktig så det ikke blir alt for tynt.

Start med å smelte smøret og la det avkjøles mens du lager resten.
Visp egg og sukker lett sammen, dette kan du gjerne gjøre for hånd, det skal ikke bli eggedosis akkurat og du har sikkert godt av å røre litt på armen din. Rør inn halvparten av melka, ha så i alt melet sammen med kardemomme og salt og rør til den er klumpefri. Jeg gjør det på denne måten fordi det blir langt færre klumper i en tjukk røre enn i en tynn. Bytt gjerne ut litt av melet med grovere mel. Ha så i resten av melka litt og litt mens du rører den inn. Rør inn smøret til slutt og la røra svelle i hvertfall en halvtime før du skal steke pannekakene. Når jeg skal lage fleskepannekaker steker jeg kun det baconet som skal i hver enkelt pannekake, for så å helle røra over, dette tar kanskje litt lenger tid enn å steke alt baconet på en gang, så skal man lage mange kan man vel gjøre det.
Jeg synes pannekakene smaker best når de stekes i ekte smør.

IMG_8627



Endelig er det herlige været her igjen! Jeg har tilbrakt noen timer ute på terrassen sammen med Marsvinet og Reno. De går i uteburet sitt på gresset mens jeg koser meg på en madrass i sola. Jeg har jobba videre med gaven til mini-Valentin og er endelig kommet halvveis! Da er det bare like mye igjen til jeg er ferdig.

Siden det er så herlig vær måtte jeg ta med meg kameraet ut. Det blomstrer som bare det, og det pleier det å komme noen fine bilder ut av. I tillegg til tulipanene som står i full blomst ser jeg store knopper på et par busker jeg ikke vet hva heter, men de har utrolig flotte blomster.

IMG_8524

Selv begynner jeg å bli bittelitt rosa. Jeg har leita leiligheten rundt etter solkrem, men jeg finner ingenting så det må nok kjøpes inn. Jeg skal på middag hos pappa i dag, men først skal jeg en liten tur til ut på terrassen og lese litt interiørmagasiner og nyte varmen litt til!



Jeg skreiv for en liten stund siden om et strikkeprosjekt jeg holder på med, eller holdt på med blir det vel egentlig. Jeg er ikke i stand til å ha bare ett prosjekt av gangen, det blir for kjedelig. Det morsomste er jo å starte på noe nytt! Noen ganger fører det til litt for mange pågående prosjekter, og sånn har jeg følt det litt nå. Spesielt siden jeg har ett som det begynner å haste med. Hva det er kommer først etter det er ferdig og gaven er overlevert til mottaker.

Etter jeg var ferdig med gryteklutene, som jeg fortsatt elsker, begynte jeg derfor å jobbe videre med gave-prosjektet, men jeg bestemte meg for at jeg måtte ha mer garn og kom derfor ikke videre på søndag. Jeg fant da frem interiør-med-fletter-prosjektet og tenkte jeg kunne jobbe litt med det til jeg fikk kjøpt garn på mandag. Mandag kom men kontoen min var tom (jeg visste jo at den var tom, men jeg skulle egentlig fått penger på mandag), så da fikk jeg enda litt mer tid til overs. Det gikk unna og jeg blei faktisk nesten helt ferdig. Så selv om jeg fikk penger på konto på tirsdag og fikk kjøpt mer garn da hadde jeg så lite igjen av montering at jeg like gjerne gjorde ferdig prosjektet som ikke egentlig hasta.

IMG_8478red

Innerputa kjøpte jeg for sikkert et år siden med planer om å sy et trekk til den. Jeg gjorde et forsøk på det, men ble overhodet ikke fornøyd. Dette ble MYE finere! Endene er hekla sirkler, noe jeg aldri har gjort før. Ikke helt fornøyd med at de står så mye ut som de gjør, men alt i alt er jeg veldig fornøyd med dette prosjektet. Ikke tok det lang tid heller, 3-4 kvelder til sammen, spredt ut over litt for mange uker.

Nå som jeg har gjort ferdig både gryteklutene og dette putetrekket klør jeg i fingra etter å begynne på noe nytt. Spesielt siden en av tingene jeg fikk til bursdagen min var denne boka

syboka-mari-melilot

Men jeg må være streng med meg sjøl. Gave-prosjektet MÅ gjøres ferdig. I tillegg har jeg et par sofatrekk som har tatt litt lenger tid å bli ferdig med enn planlagt. Det er så mye inspirasjon og så lite tid!

IMG_8483red

Hva kan det være lille Valentin skal få til fødselsdagen sin?

Nevnte jeg forresten at jeg har en puff jeg skal strikke trekk til?
En bolero som skal strikkes?
Og en utebenk som trenger en grundig vask og litt oppussing?

IMG_8342

Hvilken farge skal jeg male den i, tro?



Jeg har sett en del forskjellige oppskrifter på hjemmelaga marshmallows, men i alle oppskriftene har det vært et eller annet jeg synes virker unødvendig. Jeg har derfor prøvd å lage en egen oppskrift med komponenter fra flere forskjellige oppskrifter. Marshmallowsene var utrolig enkle å lage og smaker helt fantastisk!

Har du lyst til å prøve deg trenger du:

350 gram sukker
40 gram glukose (kan kjøpes hos f.eks. Meny)
65 ml vann
1 pose gelatinpulver eller 8 gelatinplater (jeg brukte pulver men tror jeg skal prøve med plater neste gang)
Vann til gelatinen (se gelatinpakken for mengde)
1 eggehvite
Litt vaniljeessens (trenger ikke være noe fancy, jeg brukte den fra idun)
100-200 gram melis

Du trenger også tempmåler og en kjøkkenmaskin med litt størrelse på bollen som kan piske fort og godt.
Sprøyteposer, tupp er ikke nødvendig men kan godt brukes for å lage ekstra fine marshmallows.

Først sørger du for at eggehviten er romtemperert, er den ikke det kan du godt knekke egget og skille det med en gang. Gjør klar gelatinen/legg den i bløt. Ha sukker, glukose og 65 ml vann i en kjele, mål temperaturen og kok til det når 120 grader. Når det nærmer seg 120 grader pisker du eggehviten til skum. Når sukkerblandingen når 120 grader heller du den sakte oppi bollen med den skummede eggehviten mens du pisker på full guffe. Pisk i noen minutter og ha i gelatinen litt og litt mens du fortsatt pisker. Ha i noen dråper vaniljeessens og konditorfarge om du har lyst til det og pisk til blandingen tykner, men vent ikke til den blir helt stiv.

Gjør klar 2-3 bakeplatepapir der du sikter et tynt, men tett lag med melis. Ha så mye som mulig av massen i sprøytepose og sprøyt ut pletter/klumper eller andre former av eget ønske. Her må du jobbe fort, det er mye masse og den stivner fort når den når romtempratur! Sikt melis tynt men tett over med en gang de er sprøytet ut. La de stå og tørke i 15-20 minutter. De er veldig klissete om de har flekker som ikke er dekt med melis så vær forsiktig når du jobber videre med dem.
Plukk opp en og en og rull godt i enda mer melis så de blir helt tørre og fine. Børst så forsiktig av all overflødig melis, de holder formen godt så de tåler godt at man “slår” litt på dem. Legg de ut på helt tørre bakepapir og la de tørke. Noen svetter kanskje litt og må da få ligge i ro til det har tørka, hvis ikke blir det mye kliss.

Kjenn etter at alle er helt tørre før du pakker de sammen i en lufttett boks, hvis du ikke spiser dem opp med en gang, da!

IMG_8470red

Sånn ble mine seendes ut. De hvite er helt uten farge, mens de rosa har fargen Rose fra Wilton.
Jeg prøvde meg også på å smelte sjokolade som jeg dyppa et par stykker i. Det smakte akkurat som bamsemums, men det hadde blitt alt for mye jobb så det blei med et par.



Jeg har gjort ferdig strikkeprosjektet jeg viste frem her for ikke lenge siden og må jo skryte litt. Det er ikke hver dag jeg faktisk gjør ferdig det jeg starter på! Garnet fikk jeg i bursdagsgave av Madelen som skriver bloggen Bettum Villa (og Severin, da!) For de som ikke veit det leide jeg et rom i selveste Bettum Villa da jeg flytta til Vestfold i 2008 for å begynne på interiørutdanninga mi.

Jeg tenkte fælt på hva jeg skulle lage av garnet, og kom frem til at jeg nesten måtte strikke meg et par grytekluter. Det har jeg har tenkt at jeg skal lage en stund. Jeg vurderte mønster men fant ut at jeg skulle lage de helt enkle siden jeg ikke har allverdens erfaring med strikking av grytekluter enda. Litt utfordring måtte jeg jo ha, så jeg forsøkte meg på vrang dobbelstrikk. Dobbelstrikk gjør, som navnet sier, at det blir dobbelt så tjukt som ved vanlig strikk, noe som er bra når man vil ha varmebestandige grytekluter. Vanligvis når man strikker dobbelstrikk får man retta ut på begge sider av arbeidet, noe som forsåvdit kan være veldig fint, men jeg måtte jo eksperimentere, så her er vranga ut på begge sider.

IMG_8463red

Jeg synes de ble fine og er veldig fornøyd! Mye bedre enn de slitne greiene jeg hadde som er kjøpt i butikk. Med disse kan jeg faktisk holde varme ting, og ikke bare flytte de fort, uten å brenne meg. Jeg har fortsatt en del igjen av garnet, hva skal jeg finne på med det, da tro?



Jeg skreiv i går at jeg skulle dele oppskriften på den fantastiske kaka snart, så her kommer den.

Av utstyr trenger du:

Kjøkkenmaskin e.l. som kan piske (tro meg, du vil ikke gjøre det her for hånd)  
Food prosessor e.l. med kniver til å male nøtter
1 liten langpanne (min er 26 x 39 cm, så noe rundt der passer fint)

Til bunnen trenger du:

6 eggehviter
300 gram melis
1 ts vaniljesukker
400 gram nøtter og mandler (jeg pleier å bruke 225 gram mandler og 175 gram hasselnøtter)
125 gram sjokolade

Til kremen og pynt trenger du :

6 eggeplommer
180 gram sukker
1,5 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
200 gram smør
75 gram sjokolade

Vil du lage kaka i kvadratisk form på 25 x 25 cm deler du oppskriften på 3 og ganger med 2.
Til vanlig, rund springform kan du bruke halve oppskriften.

Eggene skal være romtempererte, er de ikke det kan du jo legge dem på benken eller no og starte med nøttene og mandlene. Først kan du jo sette på ovnen, 180 grader. Mal nøtter og mandler fint.
IMG_8296

Skill eggene og sett plommene til side. Start så med å piske eggehvitene.
IMG_8298
Etterhvert blir de hvite og ser ut som skum.
IMG_8317
Bland vaniljesukkeret i melisen og ha i litt og litt av melisen mens du fortsetter å piske eggehvitene. Pisk til du får en stiv marengs, det kan ta flere minutter.
IMG_8319
Her gikk jeg fra maskina og satt meg på pcen i noen minutter, litt fordi jeg glemte hva jeg egentlig skulle gjøre, da jeg gikk tilbake til kjøkkenet sto den akkurat slik som på bildet. Renner den eller synker sammen når du tar ut vispen er den ikke ferdig enda. Så er det bare å hakke sjokolade og vende inn sjokolade og nøtter. Bruk en slikkepott, ikke pisk det inn. Ikke smak på røra, da ender du bare opp med å spise halvparten.

Stek så kaka midt i oven, på 180 grader selvfølgelig, i 25 minutter. Det holder hos meg i alle fall.
Tok jeg bilde av den ferdige kakebunnen? Neh.. Hvorfor skal jeg gidde det når jeg har tatt så mange fine bilder av hvordan den lages? Jepp, så ubrukelig er jeg.

Så er det på tide å lage kremen. Bland eggeplommene, sukker, vaniljesukker og kremfløten i en kjele. Første gangen jeg lagde kaka brukte jeg den minste kjelen jeg har, det er jo ikke så mye som skal oppi der. Det var ikke så lurt. Den vokser nemlig ganske heftig etterhvert når den koker. Kjele på ca 3 liter er fint.

Varm så herligheten sakte men sikkert opp til kokepunktet mens du rører hele tia (en gang innimellom, altså).
IMG_8324
La det koke til gugga tykner. Hvordan veit du at den har tykna nok? Eeh.. Det finner du ut. Ellerno.
Den er fortsatt litt flytende når den er ferdig, den blir ikke en tjukk krem, men den blir litt tjukkere, det gjør den.
La det avkjøles helt. Har du ikke romtemperert smør er det på tide å tenke på det nå.
Når gugga er helt kald skjærer du smøret i terninger. Eller andre, foretrukne former.

IMG_8332
Visp så sammen til du får en deilig krem.
IMG_8333
Akkurat som med kakebunnen er det best å ikke smake på den.
Er kakebunnen helt kald og kremen har en fin smørekonsistens kan du jo bare gå videre med en gang. Er derimot kaka fortsatt varm/lunka eller kremen er litt vel flytende må du vente litt. Er kremen litt flytende kan du sette den i kjøleskapet. Kakebunnen må være romtemperert, hvis ikke smelter kremen.

Etter detta tok jeg av en eller annen grunn (dårlig hukommelse) ikke fler bilder. Men du deler så kakebunnen i to, smører litt under halvparten av kremen på den ene delen, legger den andre over og smører resten av kremen på den. Så står du jo fritt til å pynte med resten av sjokoladen som du vil. Den kan gjerne rives og strøs over, men da jeg lagde den sist smelta jeg den og lagde masse små striper, på en måte, på kryss og tvers. Det blir så lekkert atte.

Kaka holder seg veldig bra i kjøleskap og kan gjerne bakes en dag eller to før den skal serveres. Kaka er også veldig god når den er kald. Når den blir romtemperert har kremen en tendens til å bli veldig myk.

Lager du kaka i rund form deler du den ikke i to, da har du bare all kremen på bunnen og pynter.



I dag har vært en bra dag. Nydelig vær, tilfelle du ikke la merke til det. Jeg gikk til jobb og var ganske fornøyd med meg sjøl. Det førte selvsagt til at jeg måtte gå hjem fra jobb også, enda mer sporty. Da jeg kom hjem fant jeg denne i postkassa.

IMG_8349

Jeg har hatt bursdag. Jeg liker å ha bursdag. Da får jeg gaver. Jeg elsker å få gaver. Jeg elsker forsåvidt også å gi gaver, men det har ingenting med bursdagen min å gjøre. Jeg ble 25 år, selv om jeg sliter litt med å innrømme det. Jeg føler meg gørrgammal, ikke fordi 25 er så gammalt, men fordi jeg føler jeg har oppnådd litt for lite til å ha levd i 25 år.
Anyways, inni pakka, som forsåvidt er fra min bonussøster (som det så fint heter nå, stesøster er liksom negativt) Tonje, var det noe som passa veldig bra sammen med gaven jeg fikk av Maria. Som var et muffinsbrett.
IMG_8351

Uuuhh. Jupp. Nå blir det nok noe baking igjen snart. Noe jeg ikke akkurat har godt av, men litt må jeg jo få lov til. Når det gjelder baking har jeg baka kaka som jeg skreiv litt om tidligere, og var flink å ta bilder og greier. Helt til kremen var ferdig. Jeg klarte nemlig ikke huske å ta bilder av den ferdige kaka. Er det mulig?! Ja. Oppskriften kommer i alle fall seinere. Kanskje om en uke, kanksje om en måned, men forhåpentligvis i morra.

Tilbake til det fine været. Jeg har jo en del marsvin. En del.
IMG_8369

Ikke det lekreste bildet akkurat, men dette er i alle fall alle jentene mine. Askepott, Ella, Rose, Lilja og Celeste. De har vært ute og prøvd gresset i dag og det falt i smak. Jeg hadde håpa at Rose og Lilja, som hater hverandre, skulle fokusere på gresset og glemme at de plutselig befant seg på samme sted, men det funka ikke helt, så lufteturen bli litt kortere for Lilja sin del som ikke helt klarte å oppføre seg.

Kippis hadde også lyst til å bli tatt bilde av.
IMG_8400

IMG_8409

Og sånn siden jeg ikke er ferdig med strikkeprosjektet jeg viste frem sist tenkte jeg å vise frem det nye jeg har starta på. Dette skal bli ferdig. Jeg lover.
IMG_8445

Mhm.



Jeg skreiv sist at jeg skulle på kettlebell-kurs på lørdag. Jeg hadde også tenkt til å skrive om det etter jeg hadde vært der. Jeg er litt treig så det har jeg jo ikke gjort enda. Jeg var litt skeptisk til kettlebells, jeg så for meg at det kom til å være tung trening som bare kom til å gjøre vondt. Jeg tok feil. Ikke misforstå, det var tungt! Men det var veldig ålreit trening, jeg fikk ikke vondt, hverken i ryggen eller knærne som jeg var mest bekymra for. I dag, 3 dager seinere, er jeg fortsatt støl i beina! Jeg tror nok jeg skal bli med på flere kettlebell-timer!

Jeg har vært så støl at jeg nesten ikke klart noen ting, og har derfor ikke trent siden annet enn å gå et par korte turer. Jeg er fortsatt ganske støl, men det er mye bedre. I dag blir det en gåtur, været begynner å bli fint og jeg tenkte jeg skulle sjekke hvor lang tid det tar meg å gå til jobb. Kjøreturen tar meg 4 minutter, og siden det er en lang omvei i forhold til gangveien tror jeg ikke det tar alt for lang tid å gå. Er det litt i lengste laget er det jo bare å ta sykkelen.

Siden jeg ikke har noen bilder relevante til dagens tema tok jeg et bilde av et av mine pågående strikkeprosjekter.
IMG_8284

Hva skal det bli mon tro?
Det er interiørrelatert, og jeg gleder meg veldig til det blir ferdig!
Når det gjelder den slitne sofaen er det vel på tide at jeg syr ferdig trekkene jeg har kjøpt stoff til? Sånn den er nå er den ikke bare stygg, den flasser noe grusomt, masse svarte, små prikker over alt! Uansett er disse sofaene mye bedre enn de vi hadde før. Vi jobber oss sakte men sikkert oppover.



Mesteparten av innleggene her på bloggen handler om baking, og det er ikke så rart. Kake er jo så godt! Dessverre er kake også ganske usunt, og mange kaker er også dyre å lage! Det er ikke sånn at jeg gjennom mange blogginnlegg med deilige kaker har lagt på meg masse og plutselig har våkna opp og innsett at jeg må slutte, jeg har faktisk jobba med å gå ned i vekt en stund og har lykkes med det, ikke mye, men litt. Hadde det ikke vært for kakene hadde jeg nok gått ned enda mer.
Jeg har ikke planer om å slutte. Å bake, altså. Oppskriften på denne herligheten kommer f.eks. snart:

IMG_8246

Den er i likhet med denne Oreokaka (som det er skummelt lenge sia jeg har laga!) til å dø for! Jeg har bursdag snart og skal bake denne i forbindelse med det, da kommer også oppskrift og litt finere bilder. Jeg kan nesten ikke vente!

Anyways, sommeren nærmer seg og jeg må skjerpe meg litt om jeg skal komme meg inn i yndlingsbuksa mi før den tid. Jeg har alltid vært glad i å trene, i motsetning til hva det kanskje ser ut som, og skjønner meg ikke helt på folk som hater å trene. En følelse jeg derimot kjenner meg godt igjen i er hvor hardt det kan være å komme seg ut og faktisk gjøre det! For å hjelpe meg litt på veien har jeg derfor blitt med på et 10-ukers program på treningssenteret der jeg trener og skal faktisk på kettlebellkurs!!! på lørdag. Siden jeg er så svak at det er flaut har jeg faktisk blitt motivert til å trene mer før kurset, så de kanskje ikke merker at jeg mest sannsynlig hadde fått juling av ei 6 år gammal jente om ei hadde prøvd seg.

Aller mest gleder jeg meg nå til det blir såpass varmt ute at jeg får lyst til å sykle. Da skal jeg hekte på mine superkule (næææt!) sykkelvesker og tråkke meg til butikken hver gang jeg skal ha noe. Og siden en blogg alltid er mer spennende med bilder avslutter jeg med et relativt nytt bilde av favorittgrisen Reno.

IMG_7994red

Hvis du nå tror at jeg favoriserer dyra mine så har du helt rett. Alle marsvina er favorittgriser!
Tenker meg han gleder seg til gresset blir grønt og det blir varmt i lufta så han kan få lov å leke gressklipper.



Jeg har aldri hørt noen si de ikke liker kanelboller. Det er også ganske enkelt å lage, men har du ikke gjort det før kan jeg vise hvordan. Du trenger:

1 pk søt gjær, aller helst fersk, men tørrgjær funker jo det også
125 gram smør
3 dl melk
1 egg
1 dl sukker
1 ts kardemomme
500-600 gram hvetemel

+
litt ekstra smør
litt sukker
litt kanel
(litt = jeg har aldri målt hvor mye jeg bruker)

Start med å smelte smør på lav varme
IMG_7704

Når smøret er smelta heller du i litt og litt av melka helt til blandingen har ca 38 grader, litt høyere om du bruker tørrgjær, 40 kanskje? Jeg er ikke helt sikker. Er blandingen varmere etter du har hatt i all melka må du bare sette deg pent ned og vente til den er avkjølt nok. Smuldre gjæren i en bakebolle og hell i ca halvparten av smørblandingen. Sørg for at gjæren løser seg godt opp. Brukte du ikke all melka i smørblandingen kan du helle det i og varme opp så blandingen holder seg på ca 38 grader (eller 40..) Pisk egget lett for hånd, det holder med et par runder med en gaffel, og ha det i bakebollen sammen med sukkeret. Bland godt. Bland så kardemomme i litt av melet og sikt mel i bakebollen litt etter litt mens du blander og etterhvert elter. Når blandingen begynner å bli tjukk heller du i ca halvparten av smørmelka du har igjen, bland godt, sikt i mer mel osv. Ha i resten av smørmelka og sikt i mel litt etter litt til du har en fast men bittelitt klissete deig. Elt godt før du dekker bollen og setter den på et lunt sted. Eller bare la den stå på kjøkkenbenken som jeg pleier å gjøre. Når jeg bruker fersk gjær vokser den noe enormt uansett.

Etter en liten stund, 30-60 minutter, litt avhengig av om du brukte fersk gjær eller tørrgjær burde det se ca sånn ut.

Jeg tok ikke bilde denne gangen så dette er fra jeg bakte danske sjokoladeboller, men deigen er nøyaktig den samme.
Uansett, strø litt mel utover underlaget, ta deigen ut av bollen og rull den rundt i melet. Du må sikkert strø på litt ekstra også. Del deigen i to. Kjevle deigen ut til et rektangel på størrelse med et bakepapirark, er den for klissete håper jeg du har vett på å strø på litt mer mel. Smør så et tynt lag med smør utover deigen før du strør sukker og kanel på. Hvor mye? Vel, ikke alt for mye. For mye sukker smelter bare og lager masse gris. Det burde se sånn ca sånn ut.
IMG_7724

Oops, min er visst litt mindre enn et bakepapir… Uansett, rull hele greia sammen.
IMG_7726

Og skjær den i ca 2 cm høye biter som du enten plasserer på et bakepapir, i en form, i store muffinsformer e.l.
IMG_7729

Jeg satt mine i en kakeform. Jeg synes det blir så fint. Husk at de må ha luft rundt, de skal jo heve enda litt til. Gjør det samme med den andre deigbiten og sett de til heving, gjerne i 20-30 minutter til.
IMG_7730

Nå snakker vi! Jeg brukte annet fyll i deig nr. 2, derfor ser den litt annerledes ut.
Stek så bollene på 200 grader, midt i ovnen i 10-15 minutter.
Steketid blir jeg aldri klok på, for den forma på det øverste bildet, med lavere boller, måtte stå lenger i ovnen enn den på det nederste bildet, og tro det eller ei, formene er like store, så den nederste, fylt til randen, måtte steke kortere. Kanskje de hadde heva bedre og var luftigere? Ikke vet jeg.

IMG_7744mini

IMG_7749

Har du planer om å servere dette og ikke spise alt sjøl burde du tenke litt lenger enn jeg gjorde og plassere endene ned, så blir alle relativt like. Også burde du sørge for at kjøkkenbenken er helt rein, også innerst ved flisene, før du tar bilder til bloggen.
IMG_7740

Nam!



Jeg starta påsken med en tur til London sammen med Maria. Vi dro tiiidlig tirsdag morgen og kom hjem igjen ganske så seint fredag kveld. Første dagen gikk vi i mange timer på Westfields i Shepherds Bush, onsdag ble det litt shopping først før vi tok en rundtur med sightseeingbuss, og det var egentlig den eneste dagen jeg tok noen bilder selv om jeg hadde med meg kameraet alle dagene.

IMG_7824

Det var ikke spesielt varmt i London, ganske surt og kaldt faktisk, så jeg orka ikke dra frem kameraet hele tiden. Da blei det kun standardbilder av ting som alle andre har sett før.

IMG_7848

Torsdag tok vi oss en tur til Camden og kikket på markedet der med shopping på Oxford Street senere, og fredag dro vi en tur til Notting Hill etter vi sjekka ut fra hotellet og tok en tur innom Hummingbird Bakery. Jeg burde selvfølgelig knipsa en hel haug med bilder av deilige cupcakes, men de jeg kjøpte måtte jeg putte i sekken min for å få de med meg hjem på flyet siden jeg ikke orka å spise opp 4 cupcakes der og da, de var ikke så pene da jeg kom hjem. De smakte himmelsk, da!

Jeg vil definitivt tilbake, men skal jeg få med meg alt tror jeg nok det må bli flere dager. Og ikke holder det med 15 kilo bagasje til 2 personer heller! Skal man shoppe må man ha masse ledig plass!



Dette er en kake som smaker utrolig godt, og som er kjempeenkel å lage! Jeg har laga den rosa, men den kan jo lages i alle mulige farger. Hva med svart og oransje til halloween?

IMG_7794

Jeg har dessverre ikke så godt lys å ta bilder i på kjøkkenet, kaka ser derfor ikke så rosa ut her som den faktisk er. Knæsj rosa! Har du også lyst til å prøve? Da trenger du:

200 gram smør
250 gram sukker
3-4 egg
250 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 dl matfløte
200 gram hvit sjokolade (skal du bruke en mørk farge, som svart, burde du bruke vanlig sjokolade)
1 ts vaniljesukker 
Farge

Til frosting:
200 gram hvit sjokolade (med mindre du skal ha en mørk farge, da)
175 gram smør
50 gram melis
75 gram philadelphia (skal du ha mørk frosting kan du gjerne bruke den med sjokoladesmak)
Farge

Det første du gjør er å smelte sjokoladen som skal i kaka. Smelt den sakte over vannbad og avkjøl. Den skal helst være romtemperert når den helles i kaka. Pisk så romtemperert smør og sukker godt, ha i ett egg av gangen og pisk det godt, gjerne et minutt eller to mellom hvert egg. Jeg brukte små egg og brukte derfor 4, men har du mellomstore eller store egg trenger du bare 3. Sikt så mel, vaniljesukker og bakepulver og bland inn litt og litt etterhvert sammen med matfløte. Til slutt pisker du inn sjokolade. Skal du ha lyse farger og bruker hvit sjokolade kan du godt blande sjokoladen i hele røra. Skal du derimot ha mørk farge på en del og en lys på den andre og bruker mørk sjokolade deler du røra i to og har sjokoladen bare i den ene. Farg så halve røra, eller begge delene om du skal ha flere farger. Jeg bruker Wilton farge, veldig drøy og farger veldig bra!
Varm ovnen til 175 grader og smør eller kle en 1,5 eller 2 liters brødform med bakepapir. Ha halvparten av den ene røra i formen, ha hele den andre fargen over og topp det hele med resten av den første fargen. Dra en kniv eller gaffel gjennom det hele et par-tre ganger for å lage marmoreffekten, og stek kaka nederst i ovnen i 50-70 minutter, eller til den er gjennomstekt. Det tar kortere tid jo større formen er. Prøvestikk med en kakepinne, når røra ikke lenger fester seg på pinnen er kaka ferdig. Sett hele forma på en rist og la kaka avkjøles i forma.

Det er viktig at kaka er helt avkjølt før du har på frostingen. Jeg lagde frostingen mens kaka stekte og oppbevarte den i kjøleskapet til kaka var avkjølt. Frostingen ble veldig stiv i kjøleskapet men blir fin igjen om man rører godt i den før man smører den på kaka.
Smelt sjokoladen først, det er viktig at den blir romtemperert før du har den i frostingen, hvis ikke smelter smøret. Visp romtemperert smør og melis til smørkrem, ha så i sjokolade og philadelphia og visp på høy hastighet en liten stund til du får en tjukk og fin frosting. Tilsett farge og bland den godt inn.

Når kaka er helt avkjølt fjernet jeg de verste skorpene og satte den opp ned på fatet. Jeg skjærte bort overflødig kake som stakk ut, så den fikk en fin form og dekket den med frosting. Pynt gjerne med litt kakepynt.

IMG_7796

Igjen, dårlig lys, men den er altså egentlig knæsj rosa. Jeg pleier å klage over at jeg får så dårlig mønster i marmorkakene mine og tenkte det i dag også da jeg skjærte et stykke av denne, men så fikk jeg se at det faktisk ser ut som et hjerte, og det passa jo litt fint til den rosa fargen. Kaka smaker kjempegodt og holder seg utrolig saftig i et par dager så lenge den pakkes inn.



For de som ikke vet det deler jeg leiligheten jeg leier med en kamerat. Han har bursdag i dag, og når noen har bursdag har man jo gjerne litt ekstra fin middag. Han har reist bort i helga, så han var ikke her til middag, så da blei det litt ekstra fin lunsj istedenfor.

Jeg bestemte meg for å prøve meg på pitabrød. Jeg må innrømme at jeg var veldig skeptisk, så jeg hadde kjøpt inn frosne bagels i tilfelle pitabrødene skulle feile. Det gjorde de ikke. Det var veldig enkelt!

Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift i en kokebok jeg har. I følge oppskriften skulle det bli 8 pitabrød. Jeg lagde 8, men de ble ganske små, så neste gang kommer jeg nok bare til å dele deigen i 6 stk.

Til 6 stk pitabrød trenger du:
25 gram fersk gjær (1/2 pk)
2 dl vann
1 ss olje
1/2 ts salt
5-6 dl mel

Jeg brukte 1 dl sammalt hvete finmalt og resten vanlig, siktet hvetemel.
Start med å smuldre gjæren i bakebollen. Ha i lunkent vann. Jeg har alltid blitt fortalt at vannet har 37 grader når du ikke kan kjenne at du putter fingeren i vannet. I dag brukte jeg det elektroniske termometeret og fant ut at det ikke stemmer. Vannet hadde da 33 grader, for at vannet skulle ha 37-38 grader som det helst skal ha til gjærbakst måtte det være varmere enn fingeren min.
I alle fall, når du har rørt ut gjæren i vannet har du i olje og salt. Sikt så litt over halvparten av melet i vannet og bland godt. Tilsett resten av melet litt etter litt til deigen er fast og fin og såvidt bittelitt klissete. Dekk så bakebollen med plast og la den heve i 30-45 minutter.

Når deigen har hevet ferdig knar du den lett med hendene og triller den ut til en pølse som du deler i 6 deler. Trill de til runde boller og sett på et stekebrett. Dekk med plast eller et rent kjøkkenhåndkle. Sett ovnen på 250 grader.

IMG_7750

Når ovnen er varm kjevler du bollene flate og steker de med en gang. Steker du på flere brett venter du altså med å kjevle ut bollene på brett nr. 2 til de første er ferdige.

IMG_7755

Mine ble ikke helt runde, men det er vel egentlig ikke så farlig, er det vel?
Stek pitabrødene midt i ovnen i 7-8 minutter. Oppskriften min sa 8-10,
men mine var godt stekt etter 8 minutter.
Da jeg kom til dette punktet tvilte jeg veldig på at det kom til å fungere,
så jeg ble veldig overraska da jeg så resultatet!

IMG_7760

Avkjøl pitabrødene på rist og server når de er spisevarme.
Jeg aner ikke hvor lenge de holder seg eller om de kan fryses.

IMG_7763

Jeg fylte mitt med litt majones, salat, kylling og bacon.
Yum!



I går skreiv jeg om lua som burde få en pelsdusk, men jeg har ikke bil osv. Vel, det er jo en bil her, som jeg kan bruke. Jeg er bare ikke helt komfortabel med å kjøre rundt i en bil som er ødelagt. Det er så kjipt å kjøre bort på butikken og ikke komme seg hjem igjen. Det går jo selvfølgelig ann å gå hjem, det er “bare” 5,5 km, men det er så kjipt å handle masse greier for så å måtte bære det en halv mil.
I alle fall, jeg klarte ikke la vær å dra på butikken. Jeg setter meg i bilen, som ikke funker, så tar jeg den løse ledningen som ligger og slenger og putter den i ett hull, så tar jeg den andre enden og putter i et annet hull, og vips så starter bilen! Velkommen til bondelandet. Til bilens forsvar må jeg nesten legge til at den er veteran, 30 år gammel! Det er lov å være litt sliten da. Og den er nettopp EU-godkjent i tillegg! Utrolig nok..
Jeg kjører altså avgårde mot butikken, og når jeg kommer ut på hovedveien går ikke ting helt som de skal. Den bilen er skada. Seriøst. Jeg holdt på å gi opp halvveis, fordi det er flaut å kjøre i 50 i 80-sona. Jeg blir så forbanna når andre gjør det, men det er jo stort sett gamlinger eller kjerringer, ikke folk som har problemer med bilen. Jeg kom i alle fall til butikken til slutt, og siden jeg allikevel var der måtte jeg nesten gå innom garnbutikken. Dessverre hadde de akkurat en slik pelsdusk jeg ville ha, så da blei det dårlig med sparing til London.

884505_503992222998550_480168969_o

Den dusken gjorde virkelig hele lua! Og det burde den! Den lille klumpen kosta 159,- !!!
Om noen der ute vet hvor man kan få tak i noe lignende i fuskepels, og da selvfølgelig mye billigere, vil jeg veldig gjerne vite om det. Hva den er lagd av kunne ikke brydd meg mindre, men sånn for ordens skyld får jeg jo legge til at denne dusken er alpakka fra dyr som blir brukt i garnproduksjon. Når dyra dør, enten av sykdom eller alderdom, blir skinnet brukt til slikt som dette. Å kaste det ville jo vært bortkasta ressursser. Å avle opp dyr kun for å avlive dem for å ta pelsen er jeg veldig i mot.

Så var det på tide å kjøre hjem igjen. Sette seg i mongobilen og snegle seg hjemover.
Av en eller annen merkelig grunn funka jo bilen helt fint da, ingen snegling.
Det betyr ikke at jeg stoler på at den kommer til å funke neste gang..



Etter tubeskjerfet var ferdig gravde jeg litt i boksen jeg har med ubrukt/restegarn. Det er en kombinasjon av garn jeg kjøpte en gang fordi det var fint, garn som er blitt til overs og skrinlagte prosjekter. Dette garnet tilhører den siste kategorien. Alpakkagarn med sølvglitter!

IMG_7680red

Jeg strikka først en prøvelapp før jeg bestemte meg for å prøve meg på en lue.

IMG_7688red

Jeg er veldig fornøyd med resultatet, bortsett fra dusken. Jeg har ikke festa den engang, jeg bare lagde den fordi det sto i oppskriften, men skjønte ganske fort at jeg ikke likte den. Jeg tror den blir fin med en liten pelsdusk på, så planen var å kjøpe det i morgen, men jeg har ikke bil om dagen så jeg får se.
Å bo på landet har sine fordeler. Ikke bare er det billigere å bo her, man får ikke brukt noe penger heller! Noe som forsåvidt er bra. Jeg har tråla bakeblogger de siste dagene og har fått så utrolig mye inspirasjon til nye ting jeg kan prøve ut, men også det koster penger. Om litt under 2 uker skal jeg til London, så egentlig burde jeg spare alt jeg har til det!



For en liten stund siden strikka jeg en liten genser. Jeg skal bli tante for første gang om noen måneder og begynte selvfølgelig å kikke etter babyklær jeg kunne strikke med en gang. Jeg fant etterhvert en genser jeg liker veldig godt. Det finnes dessverre ikke oppskrift på den i skikkelig babystørrelse, så han må vokse i noen måneder før han kan bruke den, men jeg har i alle fall strikka en genser.

IMG_7437red

Jeg synes den er så fin at jeg skal prøve å strikke en til meg selv i voksenstørrelse også.
Ikke at det egentlig er poenget med denne bloggposten. Da jeg strikka denne genseren lærte jeg en ny teknikk, sammenveving. Når jeg har strikket to separate stykker syr jeg de sammen på en måte som gjør at det ser ut som de er strikket i ett stykke, sømmen er som en ekstra rad med perfekte masker og det er helt umulig å se at det er en søm. Det ga meg en idé. Jeg måtte selvfølgelig prøve det ut med en gang. Skjerf, strikket som en pølse på rundpinne, start og slutt sys sammen og du får et tubeskjerf du kan vikle rundt halsen. Jeg har måttet prøve meg frem litt, tekninkken ble litt annerledes enn på genseren, men jeg begynner å få det til og har nå strikket ferdig mitt tredje skjerf med denne metoden.

IMG_7652

Det er strikket i alpakka som er utrolig mykt og deilig! Jeg er egentlig ikke særlig begeistra for striper, men jeg prøvde meg først på et mønster jeg laga sjøl. Det fungerte veldig dårlig, det var veldig vanskelig å strikke mønster når det er såpass løs strikk som her, det ble ikke pent. Nå som det er ferdig synes jeg det ble ganske fint.

Ser du skjøten?
Det gjør faktisk ikke jeg. 



Jeg har prøvd meg på hjemmelaga fiskegrateng en gang tidligere, det gikk virkelig ikke bra så det la jeg litt på hylla. Jeg kom så over en oppskrift for en stund siden som så ut som noe jeg kunne få til. Jeg har på ingen måte brukt den samme oppskriften, det er fremgangsmåten som er det viktige her. Det var utrolig enkelt og ble så utrolig bra!

Jeg vil tro denne oppskriften holder til 4 personer, men det kommer jo litt ann på hvor mye hver enkelt spiser. Det holder hvertfall til 3 personer, det er helt sikkert.

Du trenger:
600 gram fisk
6 dl melk
Revet muskat
Salt
Pepper
100 gram ukokt makaroni
75 gram smør
60 gram hvetemel
1 liten purre (kan sløyfes)

Jeg kjøpte frossen sei, kjempebillig, og superenkelt siden den jeg kjøper er uten skinn og bein. Bruker du frossen fisk er det viktig å tine den helt først. Når du tiner frossen fisk renner det gjerne unna litt vann, da blir vekten lavere, det er kjekt å ha i bakhodet med tanke på mengde. Jeg hadde litt under 700 gram frossen fisk som ble litt under 600 gram når den hadde tina.

Ha melka i en kjele og varm den sakte opp til litt under kokepunktet. Ha fisken i melken og la den trekke i ca 8 minutter. Når fisken begynner å falle fra hverandre er den ferdig. Ta fisken ut av melka og la begge deler avkjøles. Ikke hell ut melka. Har du ikke kokt makaronien enda kan det være en god idé å sette i gang med det, sett også på stekeovnen på 220 grader. Så skal den hvite sausen lages. Smelt smøret og ha i hvetemelet. Visp sammen til en tjukk grøt. Ha i litt og litt av melka mens du rører til du har hatt i all melka. Krydre sausen med salt, pepper og muskatt. Smak deg frem, og husk at sausen skal blandes med både fisk og makaroni, noe som vil dempe kryddersmaken noe.

IMG_7550red

Bruker du purre kutter du den opp og steker den lett. Bryt fisken i mindre biter og fordel ca halvparten i bunnen av en ildfast form, ha så ca halvparten av makaronien over, så resten av fisken og til slutt purren og resten av makaronien. Hell sausen over og topp det hele med litt strøkavring. Stek gratengen midt i ovnen i ca 20 minutter. Jeg synes det er godt med kokte poteter til.

IMG_7563red 

Utrolig god og enkel rett som lett kan sprites opp med litt mer spennende fisk, skalldyr og andre ting man liker.



I går fikk jeg en kommentar på dette innlegget. Det er veldig sjeldent jeg får kommentarer på så gamle innlegg, men da jeg klikket meg tilbake til det innså jeg at jeg aldri la ut bilde av kista etter den hadde fått sitt andre strøk og ble helt ferdig.

IMG_7521red

Sånn ble den i alle fall seendes ut. Jeg elsker fargen!
Kassa som står oppå har jeg fått av pappa. Han arvet den av sin farfar som var maler. Den er skikkelig solid, men veldig godt slitt og jeg synes den er kjempefin! Pappa har også to amerikakister etter han som jeg drømmer om å overta, men jeg mistenker at jeg kanskje må sloss litt med storebroren min om de.

I samme slengen tok jeg bilder av et par andre ting jeg lenge har tenkt jeg skal vise frem.
Kanskje de kommer på bloggen snart.



Daimiskake er en stor favoritt. Jeg gjør et lite forsøk på å ikke spise masse usunn kake, noe som selvfølgelig fungerer dårlig. Jeg har begynt å prøve ut en del lettere produkter, som mager kesam, kremfløte med mindre fett, sukrin osv. men jeg har vært litt usikker på hvordan det er å bruke det i baking. Jeg gjorde et forsøk på å bake noen muffins med sukrin sukker for noen dager siden, og de ble jo forsåvidt ikke så ille, men de var ganske tunge og var ikke særlig gode dagen etter. Det er vanskelig å få sukrinet til å løse seg opp i eggedosisen.

Jeg tok meg en tur til Sverige for å handle mat i går, håpa jeg skulle finne sukrin sukker og melis billigere enn her, men uten hell. Det jeg fant var derimot Stevia Sugar fra DanSukker. Det er ikke kalorifritt som sukrin, det har samme kalroinnhold pr. 100 gram som sukker, men det veier mye mindre. 1 dl Stevia Sugar søter like mye som 1 dl sukker, og siden det veier mindre blir det ferre kalorier. Wohoo!

Jeg prøvde meg først på iskaka sånn jeg pleier å lage den, med marengsbunn, men jeg fikk virkelig ikke til marengs med Stevia Sugar, jeg sier ikke at det ikke går, jeg fikk det bare ikke til i går. Jeg har på følelsen at jeg veit hva jeg gjorde galt, så jeg skal prøve igjen senere. Jeg bestemte i alle fall for å prøve meg på iskaka med nøttebunn. Det funka veldig bra!

Til bunnen trenger du:
3 eggehviter
1,5 dl Stevia Sugar
75 gram hasselnøtter (kan også bruke mandler, eller en blanding)

Til isen trenger du:
3 eggeplommer
1,5 dl Stevia Sugar
3 dl kremfløte med 27% fett
1 pk daim (2 små plater)

Start med å sette ovnen på 180 grader. Visp eggehviter og stevia sugar til det er skikkelig stivt, mal nøtter og bland inn med en slikkepott. Legg bakepapir i bunnen av en 21 cm springform, ha i røra. Stek midt i ovnen i 20-25 minutter.

Avkjøl bunnen.

Pisk eggeplommer og stevia sugar luftig til det nesten er hvitt. Pisk kremfløten. Den blir ikke like stiv som vanlig kremfløte, men nesten. Hakk daimen i små biter. Bland eggekremen med kremfløten og mesteparten av daimen. Resten kan du bruke til pynt oppå.

Ta kakebunnen ut av formen, fjern bakepapiret forsiktig. Vask formen og legg bunnen tilbake i kakeformen. Du trenger ikke bakepapir, den løsner lett når den er fryst. Ha kremen over bunnen, strø over resten av daimen og sett i fryseren. Jeg er ikke sikker på hvor lang tid det tar før den er fryst, jeg pleier å lage den på kvelden dagen før den skal serveres.

IMG_7325

Jeg laga bare en tredjedel av oppskriften, i en liten springform. Bunnene fra formen min passer perfekt i en liten paiform jeg har, så jeg lagde resten av kaka i den. Jeg var veldig spent på hvordan det kom til å smake, fordi jeg synes røra smakte litt bitter-søtt. Det er nok steviaen. Det smaker kjempegodt! Og det var ikke noe problem med isen selv om jeg brukte krem med mindre fett.

IMG_7331

Med sukker og vanlig kremfløte ville hele denne kaka inneholdt 3000 kalorier, mens med oppskriften jeg har brukt her inneholder hele kaka 2400 kalorier. Deler du kaka i 8 stykker inneholder den med sukker altså 375 kalorier pr. stk. og den med stevia sugar og lettere kremfløte 300 pr. stk. Det er jo ikke en kjempeinnsparing, men siden den inneholder mindre sukker forårsaker den jo også mindre svingninger i blodsukkeret.

Den er akkurat like god som orginalen, så jeg kan ikke se noen grunn til å ikke lage den her istedenfor. Tror jeg skal prøve meg fram litt mer etterhvert, kanskje bytte ut halvparten av stevia sugar med sukrin sukker for å få ned kalorimengden enda mer. Jo mer jeg kan spise uten å legge på meg, jo gladere blir jeg. He-he..



Jeg hadde planer om å forbedre kaka med puffet hvete og synes jeg hadde en god idé om hva jeg skulle endre på. Jeg tok bilder og greier mens jeg holdt på så jeg kunne legge ut oppskrift og fremgangsmåte.

IMG_7224

For noen måneder siden kjøpte jeg meg kjøkkenmaskin. Første gangen jeg skulle bruke blenderen gikk det ikke så bra, det endte med røyk og greier. Jeg måtte sende inn maskina, og slapp heldigvis å vente på reprasjon, jeg fikk en ny. Siden det gikk over jul og nyttår tok det selvfølgelig litt tid, med post og sånn, men nå som den er her er jeg superfornøyd! Igjen!

IMG_7229

IMG_7230

IMG_7235

Nesten dobbelt så mye sjokolade som sist strødd på toppen før den gikk i ovnen.

IMG_7239red

“Litt” piska krem på toppen og den er klar til å nytes! Jeg skal ikke si at den ikke var god. Jeg spiste hele greia,
men jeg er fortsatt ikke helt fornøyd. Jeg trodde det skulle ta lenger tid å steke den, så den var litt tørr, men samtidig er jeg ikke sikker på om den var tørr eller bare tung. Litt av begge deler kanskje?
Jeg tror jeg skal gi den en sjanse til, forsøke å endre oppskriften litt til. Blir det ikke perfekt da tror jeg kanskje jeg skal la denne kaken være og heller prøve å forbedre sjokoladebløtkaken med nøttebunn.

Siden sist har jeg også laget litt mer pizza.
IMG_7237

Dette er en halv del av denne oppskriften.

Nå er det, som de fleste sikkert har merka, veldig kaldt igjen, så jeg har tent masse stearinlys i håp om at det hjelper litt sammen med varmeovn og den lille veden jeg har igjen.

IMG_7279red

Brettet, som jeg liker veldig godt, og de søte te-lys holderene har jeg kjøpt kjempebillig på Jysk!



For en stund siden fant jeg en fin nettbutikk på Etsy som heter DIY Fluffies. Der kan man kjøpe mønster til søte (og noen ikke fult så søte) bamser man kan sy sjøl. Artig!

For et par dager siden bestilte jeg denne, og tenkte jeg skulle prøve i dag. Jeg synes egentlig den er finest i bomull med mønster som på forsidebildet, men siden jeg allerede hadde blå og hvit fleece prøvde jeg meg på den varianten.

IMG_7127

Jeg skulle helst hatt enda litt mer fyll, men det hadde jeg ikke. Helt fornøyd er jeg ikke, den er ganske skeiv om man ser på den rett forfra, og halen skulle stått litt mer opp, men alt i alt er den jo ganske søt! Tenker jeg skal printe ut mønsteret på A3 istedenfor A4 og prøve igjen. Er enklere å jobbe med større stoffstykker synes jeg.

Anbefaler vireklig DIY Fluffies! Veldig god, og personlig service!



Etter julaften kommer selvfølgelig det obligatoriske “hva-jeg-fikk-til-jul” innlegget. Jeg gidder ikke ramse opp alt, ikke at det er så fryktelig mye, men noen ting må jo bare nevnes.

Jeg er ganske frossen av meg så jeg ønska meg vinterdyne, det fikk jeg heldigvis. Kjempevarm og god! Jeg fikk stikksag, som jeg også ønska meg, gavekort på Gina Tricot og hjelp til å betale litt gjeld jeg ikke er veldig stolt av at jeg har. Alt sto på ønskelista. I tillegg fikk jeg en cupcake kakeform og fikk vite at jeg skal bli tante for første gang. Spennende!

IMG_7079red

Kakeformen skal testes ut veldig snart! Veldig spent på hvordan resultatet blir, kommer selvfølgelig bilder her på bloggen!



Jeg er ikke så glad i oreokjeks i seg selv, men så fort du knuser dem og bruker dem som en ingrediens i noe annet blir saken en helt annen. Oreokake og oreoiskake er store favoritter, så da jeg kom over en oppskrift på oreokuler, en konfekt med oreokjeks, philadelphia og sjokolade måtte jeg jo bare prøve!

IMG_6775red

Du trenger:
2 pk oreokjeks
200 gram philadelphia naturell (jeg brukte light)
350-400 gram sjokolade
Digitalt steketermometer

Fremgangsmåten finner du herMy Little Kitchen der jeg fant oppskriften.
Blandingen blir ganske klissete og er litt vanskelig å trille kuler av,
jeg brukte to skjeer og lagde topper på et bakepapir,
satte det i kjøleskapet og trillet toppene til kuler når dem var blitt kalde.

IMG_6758

De smaker helt fantastisk og burde virkelig prøves!
Jeg synes dem smakte best kalde.



Jeg har ikke vært spesielt flink til å blogge i det siste. Jeg prøver å ikke blogge så mye om marsvina, siden jeg regner med det ikke er såå mange som synes det er like spennende som meg, men når det kommer små marsvinbebier må jeg jo vise bilder! (selv om de fleste som leser dette sikkert har sett bilder på facebook allerede)

Lilja fikk 4 nydelige bebier 06.12.
Dessverre er det bare 3 igjen.
De blir 2 uker i morgen.

IMG_6666red

Her var de 4 dager gamle.
Nå som de er litt eldre sitter dem aldri stille og er nesten helt umulige å ta bilder av, men jeg har prøvd.

IMG_6712red

IMG_6729red

IMG_6737red

Jeg hadde egentlig bare tenkt til å beholde en, men jeg begynner å få veldig store problemer med å bestemme meg. Jeg vil ha den på det øverste bildet fordi den er så fin, men den nederste hadde vært en perfekt partner til den ene jenta mi som jeg egentlig ikke har noen hann til, og den hvite er bare såå søt!

Jeg ønsker meg en isolert utebod til jul!
Jeg trenger nemlig et sted å ha alle smågrisene. <3



Å handle garn på Europris viste seg å være vanskeligere enn jeg først hadde trodd. De hadde jo reklamert for alpakka-garnet sitt så det var utsolgt over alt. Heldigvis kom det inn igjen og jeg kjøpte noen nøster i to forskjellige farger. Planen var jo egentlig å bruke de trådene sammen, men for å være sikker strikka jeg en prøvelapp først. Blei ikke helt fornøyd så jeg prøvde sammen med restene jeg hadde av et hvitt 100% alpakkagarn og synes det blei mye bedre.

IMG_6340

Helt til venstre er de to fargene jeg kjøpte sammen. De to andre prøvene er hver av de to fargene sammen med den hvite. Den hvite er en tynn, litt fluffy tråd. Jeg liker definitivt de to til høyre best. Inspirert av strikketrenden nå bestemte jeg meg for å strikke boleroen med rillestrikk framfor rett. Noe som faktisk gjør den enda enklere, så hvem som helst kan få det til. Det eneste du må kunne er å legge opp masker, strikke rett og felle av. 

Trodde jeg hadde tatt et bilde av noe av det jeg har strikke til nå men det var det dårlig med på kameraet. Kanskje jeg gidder å ta et bilde etterpå? Hmm.. Vi får se!



Jeg hadde et innlegg her om at jeg skulle gjøre ferdig gamle strikkeprosjekter før jeg begynte på noen nye, så dro jeg jo å kjøpte garn til et nytt prosjekt ikke lenge etterpå. Men litt flink har jeg vært! Jeg har nemlig gjort ferdig det prosjektet. Helt ferdig!

IMG_6315red

IMG_6279red

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
 

  Den er strikket i ren alpakka og er så myk og varm! I tillegg er den
  så enkel å lage at hvem som helst får det til! Jeg skal definitivt lage
  en til i en annen farge og tenker da å ta bilder under veis og legge ut
  oppskrift her. Jeg hadde et mønster jeg egentlig tok utgangspunkt i 
  da jeg starta på denne men har gått ganske langt bort fra
  det. Alpakkagarnet jeg har brukt her koster litt. Jeg synes det er
  synd at det skal være så dyrt å strikke, så nå skal jeg prøve å lage
  den med Europris sitt. Jeg tror ikke det er 100% alpakka men jeg
  satser på at det er brukanes fordet. Jeg prøver, så får vi se hvordan
  det blir.



Det var en gang for lenge siden, mens jeg fortsatt bodde på Siggerud, at ei pakistansk dame dreiv butikken der. En dag hadde hu laga en kyllinggryte som hu delte ut smaksprøver på i butikken sammen med oppskrift. Bedre og enklere kyllinggryte skal du leite lenge etter!

Til 4 personer trenger du:
700 gram kyllingfilet
3-4 løk
2 bokser hakkede tomater
1 boks creme fraiche
2-3 ss Patak’s Mild Curry Paste

Serveres med ris, salat og gjerne nanbrød.

IMG_6254red

Kutt kylling og løk i biter. Brun kyllingen og stek løken så den blir myk.

IMG_6255

Har du ikke gjort det allerede kan det være en god idé å begynne å koke ris nå. Ha tomatene i gryta og ha i 2 ss currypasta. Smak på gryta og ha i mer currypasta om du ikke synes den er sterk nok. Husk at gryta blir litt mildere når du har i creme fraiche.

IMG_6256

La gryta koke i 5-10 minutter før du har i creme fraiche.

IMG_6259red

Ferdig!

IMG_6267

Mmmm..



Jeg er veldig glad i pizza, og da spesielt hjemmelaga selvfølgelig. En av favorittene er med peperoni, løk, mais og ananas, men kan selvfølgelig bytte ut peperonien med skinke eller kjøttdeig. Jeg er glad i pizza med tjukk bunn så jeg leita litt på nettet for å finne en oppskrift på det og fant en ok oppskrift å ta utgangspunkt i. Den var egentlig ikke så bra, sto ingenting om hvor mye pizza det blei av deigen og mengden mel var ikke riktig i forholdt til vann. Jeg har derfor justert den litt.

Til en stor langpanne, eller to runde pizzaer trenger du:
1,5 – 2 timer

1 pk gjær
3 dl vann
1 ts salt
2 ss nøytral olje
9-10 dl mel

Det spesielle ligger ikke i selve oppskriften men i fremgangsmåten. Rør ut gjæren i lunkent vann, ha i olje og bland inn salt og halvparten av melet. Jeg brukte 2 dl grovt mel og resten fint hvetemel. Elt deigen godt og ha i litt og litt mel til deigen begynner å nærme seg glatt. Jeg pleier å la den være litt klissete og bare ha litt mel over deigen og på hendene når jeg skal bake den ut. Så kommer det hemmelige trikset. Legg deigen på et bakepapirark og trykk den godt utover til den har den størrelsen du ønsker. Sett ovnen på 30-40 grader, sett bunnen(e) i ovnen og la stå i ca en time. Mens du venter kan du jo lage fyllet. Jeg pleier å bruke tomatpuré når jeg lager pizza, men til denne pizzaen vil jeg anbefale pizzasaus, den er mer tyntflytene, da slipper man å klemme den godt heva deigen ned når man smører på. Sett ovnen på 250 grader, ha på fyll etter eget ønske og stek midt i ovnen i 15-20 min.

IMG_5868

Jeg er veldig fornøyd med pizzaen. Den blei ganske høy og var faktisk over 2,5 cm høy noen steder! Ikke på bildet selvfølgelig, men her får du i alle fall en pekepinn på hvordan resultatet blir.

IMG_5870red



IMG_5835

Jeg har prøvd å roe ned litt på bakinga, men i morgen skal jeg ut på lang biltur så da tenkte jeg at det ville være ålreit å ha med litt formkake som snacks. Marmorkake har jeg ikke laga siden jeg gikk på ungdomskolen tror jeg, så det var morsomt å prøve igjen. Marmoreringa blei ikke kjempebra. Noen som har noen tips til hvordan man får det bra?

Lyst til å lage en sjøl?
Du trenger:
2 timer
200 gram smør
250 gram sukker
3 egg
250 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 dl matfløte

1 ts vaniljesukker til den lyse røra
2 ss kakao til den mørke røra

1 liters brødform (kan bruke 1,5 liter, men da må du korte ned litt på steketia)

Start med å mikse mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk så inn 1 og 1 egg av gangen. La hvert egg blandes godt inn før du har i neste. Sikt hvetemel og bakepulver og bland inn mens du sper med matfløte. Ta ut 1/3 av røra og ha i en egen bolle. Bland inn kakao. Bland vaniljesukkeret i de resterende 2/3. Smør forma med mykt smør og dryss hvetemel i eller kle formen med bakepapir. Ha i halvparten av den lyse røra, ha så i den mørke røra før du har resten av den lyse røra på toppen. Dra så en gaffel, kniv eller lignende gjennom alle lagene 2-3 ganger.

Kaka stekes på 175 grader nederst i ovnen i 1 time og 15 min.
Sjekk med en kakepinne at kaka er gjennomstekt.
Har du ikke kakepinne kan du bruke spaghetti. Det gjør jeg.
Sitter det igjen røre på pinnen/spaghettien er ikke kaka ferdig enda.

IMG_5845
Jeg måtte selvfølgelig smake litt, og den var kjempegod!
Jeg elsker kake!



Jeg lova meg selv at jeg ikke skulle kjøpe mer garn før jeg hadde gjort ferdig to av de påstarta prosjektene jeg har. Klarte jeg det? Selvfølgelig ikke! Jeg kjøpte magasinet Made by Me der det var en del strikkeoppskrifter, da klarte jeg ikke holde meg lenger. Jeg måtte bare starte på noe nytt med en gang!

IMG_5702 
Jeg er veldig spent på hvordan detta blir!



Jeg er så glad i Sarah Bernhardt! Jeg har laga det et par ganger før og de forsvinner fort for å si det sånn! Planen nå var å lage en liten ladning som jeg skulle legge i fryseren, men jeg må innrømme at fryseren ikke får noen. Jeg har snart spist opp alle sjøl. Noe jeg nesten må slutte med. Jeg holder egentlig på å slanke meg. Jeg er ganske flink når det gjelder trening og å ikke spise for mye, og jeg har faktisk klart å gå ned litt, men det går jo ikke så fort når jeg driver å baker hele tiden. Derfor skal jeg prøve å bruke tia mi på andre ting fremover, ting som ikke kan spises.
MEN.
Oppskriften.

Du trenger:
8 timer ca?

250 gram mandler
3 dl melis
2 eggehviter

150 gram smør
1,5 dl melis
2 eggehviter
2 ts kakao
2 ss vann

200 gram kokesjokolade
3 ss delfiafett

Start med å male mandlene. Bland med 3 dl melis og rør inn eggehvitene. Sett ovnen på 200 grader og fordel røra i ca. 25 topper på bakepapir. Stek midt i ovnen i 10 minutter. Mens de stekes og avkjøles lager du smørkremen.

IMG_5604

Pisk først romtemperert smør og 1,5 dl melis til smørkrem. Ha i eggeplommene, kakao og vann og pisk til en gjevn, fin krem. Sett i kjøleskapet i 1 time. Bruk en spiseskje til å legge kremen på bunnene. Jeg bruker innsiden av skjea til å forme toppene runde og fine.

IMG_5687

Nå må du sette kakene i fryseren. Kremen må være frossen for at smøret ikke skal smelte når sjokoladen skal på. Når kakene er frosne smelter du sjokoladen sammen med delfiafettet i en liten skål over vannbad. Når sjokoladen og fettet er smelta dypper du kakene i sjokoladen, setter de på et brett med bakepapir og setter de i kjøleskapet. Når sjokoladen er stivna er det bare å nyte! Legg gjerne kakene i fryseren, da holder de seg godt og de tiner også fort når du tar dem ut!

IMG_5692

IMG_5694

Namnam!



På søndag hadde Madelen bursdag. Det måtte selvfølgelig feires, så vi tok en fest på lørdagen! Madelen ønska seg kake og geléshots, så da blei det kake og geléshots! Jeg laga min egen variant av en oppskrift jeg fant og blei ganske så fornøyd med resultatet. Litt forbedringspotensiale har den, men her er i alle fall oppskriften sånn jeg laga den til lørdag.

Du trenger:
3-4 timer kanskje?

4 egg
2 dl sukker
400 gram hasselnøtter

1/2 pk vaniljekrem
0,3 l kremfløte
100 gram kokesjokolade

Kaka lages med to separate kakebunner. For å være sikker på at hver bunn får samme innhold kan du lage rørene hver for seg. Det gjorde ikke jeg, den ene bunnen fikk derfor mye mer nøtter enn den andre når jeg helte røra i formene, ikke blei dem like høye heller. MEN, det hadde egentlig ingenting å si, man merker ikke noe til det når man spiser kaka. Jeg kommer nok til å lage begge bunnene sammen nestegang også, vær bare obs på at det er stor sjanse for at de ikke blir like om du gjør det.

Sett ovnen på 175 grader. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Mal nøttene og vend forsiktig inn når eggedosisen er tjukk og fin. Hell røra i 2 runde former med diameter på 21-22 cm og stek en av gangen nederst i ovnen på rist i 15-20 min, eller til kaka er gjennomstekt. Avkjøl bunnene i formene.

Plasser den ene bunnen på et fint fat, hvis du har, og smør et godt lag med vaniljekrem på bunnen. Legg den andre bunnen oppå. Pisk krem av kremfløten, riv sjokoladen fint og bland inn i kremen. Dekk kaka med kremen. Jeg lot litt av kremen være igjen så jeg kunne lage en pyntekant med skremsprøyte. Gjør som du vil. Pynt gjerne med litt revet sjokolade e.l. også.

IMG_5588red

Jeg synes kaka blei kjempegod!
Men har som sagt litt forbedringspotensiale.



Den siste kaka jeg lagde var skikkelig god så nå er det på tide å dele den her. Det er en veldig enkel kake, men den krever litt utstyr. Du trenger en food prosessor e.l. for å male mandlene. Jeg har en liten sak med kniver som fulgte med stavmikseren min. Veldig smart når det er små mengder, men til store ting holder den ikke helt mål. Derfor har jeg vært litt gæren, men det skal jeg skrive mer om i et annet innlegg.

Til kaka trenger du: 
40-50 min
3 egg
3 dl sukker
1,5 ts bakepulver
100 gram hvetemel
100 gram mandler
50 gram smør
200 gram sjokolade
3 ss fløte
Rund kakeform 22 cm Ø eller en annen form som rommer ca 1,5 liter

Pisk egg og sukker til eggedosis. Mal mandlene. Sikt mel og bakepulver i eggedosisen og vend til slutt inn de malte mandlene. Bruk enten bakepapir i kakeforma eller smør den godt. Kaka blir litt klissete så sjansen for at den går i stykker hvis den sitter fast i forma er ganske stor.

Stek på rist nederst i ovnen ved 175 grader i 30-35 minutter.
Avkjøl kaka helt i formen.
Smelt sjokoladen på lav varme sammen med fløten.
Fordel sjokoladen over kaka, pynt eventuelt med litt strøssel e.l.
og la sjokoladen avkjøles, gjerne i kjøleskapet, før kaka serveres.

IMG_5534

Den ser ikke så fancy ut. Ikke er den rund heller. Jeg lager ofte midre porsjoner siden jeg litt for ofte ender med å spise hele kaka sjøl. Noe som gikk ganske fort med denne kaka. Kjempegod!



Våkennetter gir meg stort sett en av to ting. Ufrivillige våkennetter altså. Enten bekymring, stort sett knytta til mannfolk. Eller motivasjon, med tanke på idéer, ønsker og drømmer. Etter flere timer i senga med gode idéer får jeg lyst til så mye, men det eneste jeg kan gjøre noe med akkurat nå er lysten til å trene. Jeg har for mye energi igjen og den må brukes opp. Da blir det en kjapp tur ut i natta, og hjelper ikke det venter hele sesong 1 av serien Girls på meg når jeg og laptopen går til sengs sammen.


I morgen venter budsjett for den neste måneden så jeg ser om jeg har råd til noen av de andre idéene jeg har kommet opp med i natt. Det er begynt å bli kaldt ute så jeg må handle inn ved, og det blir dessverre en tur til vetrinæren med et par smågriser som også må betales for, så sjansen for at drømmene oppfylles denne måneden er minimal. Men jeg kan i alle fall drømme litt før reality-checken i morra.

God natt!
(håper jeg!)



Jeg har bakt litt. Igjen. Denne gangen ble det boller med vaniljekrem inni og sjokolade utenpå. Det var enklere enn forventa så her er det ingen grunn til å ikke prøve sjøl! Det kan være lurt å lese hele oppskriften før du starter.

Du trenger:
3-4 timer 
1 pk gjær (jeg brukte 1 pk søt gjær, men vanlig gjær og tørrgjær kan også brukes)
125 gram smør
3 dl melk
1 egg
1 dl sukker
1 ts kardemomme
500-600 gram hvetemel

1 pk vaniljekrem

0,5 dl kremfløte
150 gram kokesjokolade
100 gram melkesjokolade

Start med å smelte smør i en kjele, når smøret er smelta heller du i melka og varmer det opp til 37 grader. Det er viktig at det ikke er for kaldt eller for varmt. Smuldre gjæren i bakebollen og ha i litt av melka og smøret. Rør til all gjæren er oppløst og ha i resten av melka og smøret. Pisk egget lett og ha i sammen med sukker og kardemomme. Sikt i ca 400 gram av hvetemelet først og bland godt. Så tilsetter du litt og litt av melet til du har en fin deig. Så kommer den morsomme delen! Dekk bollen med plast eller et reint kjøkkenhåndkle og la deigen heve i en time.

IMG_5520

Sånn så det ut hos meg etter litt venting. (jeg glemte å ta tiden)
Del så deigen i 20 like deler, det er godt mulig du trenger litt mel nå, men ikke overdriv.
Klem deigbitene flate og legg på en fin klatt med vaniljekrem.

IMG_5523

Brett deigen rundt vaniljekremen og klem godt sammen. Det er viktig at det ikke er noen huller, da kommer kremen til å smelte og renne ut under steking. Trill bollene veldig forsiktig i hendene så de blir runde og fine og legg de med skjøten ned på et bakepapir.

IMG_5524

Ja, jeg er veldig dårlig på å få lik størrelse på bollene. De smaker like godt fordet, jeg lover! Dekk til bollene og la de etterheve i 15 min. Stek så bollene midt i ovnen på 200 grader i 10-15 min. 12 min var perfekt i min ovn, men det finner du ut av.

IMG_5528

Mens bollene får avkjøle seg litt på rist har du kremfløten i en liten kjele og koker den opp. Ta den så av plata og ha i sjokoladen. Rør mens den smelter, jeg måtte varme det opp litt mer for at sjokoladen skulle smelte ordentlig. Når du har en glatt, fin sjokoladerøre bruker du en t-skje og har en god dose sjokolade på hver bolle som du smører litt utover med skjeen. Jeg hadde ikke nok sjokolade til alle 20 bollene, men de var gode uten sjokolade også! Jeg hadde nok litt for mye sjokolade på noen av dem.

IMG_5529

Smaker det like fantastisk som det ser ut?
Ja! Dessverre. Jeg har prøvd å gi bort en del, men det blir til at jeg spiser litt for mange sjøl også.



Neste side »