Jeg prøver så godt jeg kan å jobbe med gaven til lille Valentin og det ser faktisk ut som jeg snart begynner å nærme meg slutten. Etter å ha jobba litt med benken jeg holder på å pusse opp hadde jeg litt vondt i den ene hånda i går, så strikking blei litt plagsomt og jeg endte derfor opp med å surfe nettet etter DIY-prosjekter. Som om jeg trenger det. Jeg blei i alle fall veldig inspirert og tenkte jeg skulle dele noen av prosjektene jeg kunne tenkt meg å prøve meg på her. På toppen av det hele lå denne boka i postkassa i dag. Oi, det var synd..

Men altså, DIY-prosjekter jeg drømmer om mens jeg strikker for harde livet:

Minidrivhus/grønnsakshage

Solseng

Lappeteppe

Permer trukket i stoff

Dette er kun et lite utvalg av det jeg fant, det kommer f.eks. en helt egen post kun med tips til dekor av blomsterpotter. Nå skal jeg nyte dagen, strikke så mye som mulig, kanskje pusse de siste plankene til benken og bare kose meg! Og kaanskje, bare kanskje starte litt på et nytt prosjekt. Eller gjøre ferdig et gammelt. Det er vel egentlig det lureste når jeg tenker meg om. Hmm..

Jeg hater å kaste mat. Jeg hater å kaste noe som helst som er brukbart og er forsåvidt også veldig i mot å produsere ting som er overflødige, men det er en helt annen sak. Jeg synes det er grusomt hvor mye mat vi nordmenn kaster. Mye av det kommer nok av feilberegning, rett og slett fordi vi har råd til det, men mye er også fordi varen har et best før-stempel.

Mange tenker nok, mye fordi de har råd til å være kresne, at best før = uspiselig etter, men det er jo på ingen måte sant. Det verste tilfellet jeg vet om her er nok egg, men det er ikke egentlig grunnen til at jeg skriver om detta idag. Selv om eggene jeg brukte i dag også hadde passert best før-datoen (edit: trodde jeg, de går visst ut om 3 dager).

Jeg er selv skeptisk til noen matvarer når de har passert best før-datoen, en av disse er melk. Jeg vet veldig godt at man ikke blir syk av å drikke “gammel” melk, jeg synes bare ikke den smaker noe godt. Jeg bakte litt for 2 uker siden, jeg prøvde meg på cupcakes fra boka jeg fikk til bursdagen min. De smakte himmelsk, men så ikke spesielt pene ut, så jeg må øve litt mer før jeg legger ut bilder her. Til det kjøpte jeg H-melk, noe jeg aldri bruker ellers. Den gikk ut på dato for 9 dager siden og jeg har egentlig glemt den litt. Det som er fint med melk som har gått over datoen er at den gjerne kan brukes i bakverk eller mat selv om den kanskje ikke smaker så godt lenger, det påvirker ikke smaken på maten nevneverdig, så i dag ble det fleskepannekaker til middag.

Min oppskrift ser slik ut:
4 egg (egg tåler flere måneder forbi best før-datoen i kjøleskapet)
4-6 ss sukker (smak og behag)
1/2 ts kardemomme
1 ts salt
1 liter melk
9 dl hvetemel
4 ss smør
Også bacon da. Jeg bruker terninger når jeg lager pannekaker, det er best!

Hvor mange personer dette metter synes jeg alltid er vanskelig å svare på, det kommer jo helt ann på hvor mye folk spiser. Dette holder i alle fall til 4 Stine Marier. Røra blir litt tjukk, ønsker man tynnere pannekaker har man bare i litt mer melk, men vær forsiktig så det ikke blir alt for tynt.

Start med å smelte smøret og la det avkjøles mens du lager resten.
Visp egg og sukker lett sammen, dette kan du gjerne gjøre for hånd, det skal ikke bli eggedosis akkurat og du har sikkert godt av å røre litt på armen din. Rør inn halvparten av melka, ha så i alt melet sammen med kardemomme og salt og rør til den er klumpefri. Jeg gjør det på denne måten fordi det blir langt færre klumper i en tjukk røre enn i en tynn. Bytt gjerne ut litt av melet med grovere mel. Ha så i resten av melka litt og litt mens du rører den inn. Rør inn smøret til slutt og la røra svelle i hvertfall en halvtime før du skal steke pannekakene. Når jeg skal lage fleskepannekaker steker jeg kun det baconet som skal i hver enkelt pannekake, for så å helle røra over, dette tar kanskje litt lenger tid enn å steke alt baconet på en gang, så skal man lage mange kan man vel gjøre det.
Jeg synes pannekakene smaker best når de stekes i ekte smør.

Endelig er det herlige været her igjen! Jeg har tilbrakt noen timer ute på terrassen sammen med Marsvinet og Reno. De går i uteburet sitt på gresset mens jeg koser meg på en madrass i sola. Jeg har jobba videre med gaven til mini-Valentin og er endelig kommet halvveis! Da er det bare like mye igjen til jeg er ferdig.

Siden det er så herlig vær måtte jeg ta med meg kameraet ut. Det blomstrer som bare det, og det pleier det å komme noen fine bilder ut av. I tillegg til tulipanene som står i full blomst ser jeg store knopper på et par busker jeg ikke vet hva heter, men de har utrolig flotte blomster.

Selv begynner jeg å bli bittelitt rosa. Jeg har leita leiligheten rundt etter solkrem, men jeg finner ingenting så det må nok kjøpes inn. Jeg skal på middag hos pappa i dag, men først skal jeg en liten tur til ut på terrassen og lese litt interiørmagasiner og nyte varmen litt til!

Jeg skreiv for en liten stund siden om et strikkeprosjekt jeg holder på med, eller holdt på med blir det vel egentlig. Jeg er ikke i stand til å ha bare ett prosjekt av gangen, det blir for kjedelig. Det morsomste er jo å starte på noe nytt! Noen ganger fører det til litt for mange pågående prosjekter, og sånn har jeg følt det litt nå. Spesielt siden jeg har ett som det begynner å haste med. Hva det er kommer først etter det er ferdig og gaven er overlevert til mottaker.

Etter jeg var ferdig med gryteklutene, som jeg fortsatt elsker, begynte jeg derfor å jobbe videre med gave-prosjektet, men jeg bestemte meg for at jeg måtte ha mer garn og kom derfor ikke videre på søndag. Jeg fant da frem interiør-med-fletter-prosjektet og tenkte jeg kunne jobbe litt med det til jeg fikk kjøpt garn på mandag. Mandag kom men kontoen min var tom (jeg visste jo at den var tom, men jeg skulle egentlig fått penger på mandag), så da fikk jeg enda litt mer tid til overs. Det gikk unna og jeg blei faktisk nesten helt ferdig. Så selv om jeg fikk penger på konto på tirsdag og fikk kjøpt mer garn da hadde jeg så lite igjen av montering at jeg like gjerne gjorde ferdig prosjektet som ikke egentlig hasta.

Innerputa kjøpte jeg for sikkert et år siden med planer om å sy et trekk til den. Jeg gjorde et forsøk på det, men ble overhodet ikke fornøyd. Dette ble MYE finere! Endene er hekla sirkler, noe jeg aldri har gjort før. Ikke helt fornøyd med at de står så mye ut som de gjør, men alt i alt er jeg veldig fornøyd med dette prosjektet. Ikke tok det lang tid heller, 3-4 kvelder til sammen, spredt ut over litt for mange uker.

Nå som jeg har gjort ferdig både gryteklutene og dette putetrekket klør jeg i fingra etter å begynne på noe nytt. Spesielt siden en av tingene jeg fikk til bursdagen min var denne boka

Men jeg må være streng med meg sjøl. Gave-prosjektet MÅ gjøres ferdig. I tillegg har jeg et par sofatrekk som har tatt litt lenger tid å bli ferdig med enn planlagt. Det er så mye inspirasjon og så lite tid!

Hva kan det være lille Valentin skal få til fødselsdagen sin?

Nevnte jeg forresten at jeg har en puff jeg skal strikke trekk til?
En bolero som skal strikkes?
Og en utebenk som trenger en grundig vask og litt oppussing?

Hvilken farge skal jeg male den i, tro?

Jeg har sett en del forskjellige oppskrifter på hjemmelaga marshmallows, men i alle oppskriftene har det vært et eller annet jeg synes virker unødvendig. Jeg har derfor prøvd å lage en egen oppskrift med komponenter fra flere forskjellige oppskrifter. Marshmallowsene var utrolig enkle å lage og smaker helt fantastisk!

Har du lyst til å prøve deg trenger du:

350 gram sukker
40 gram glukose (kan kjøpes hos f.eks. Meny)
65 ml vann
1 pose gelatinpulver eller 8 gelatinplater (jeg brukte pulver men tror jeg skal prøve med plater neste gang)
Vann til gelatinen (se gelatinpakken for mengde)
1 eggehvite
Litt vaniljeessens (trenger ikke være noe fancy, jeg brukte den fra idun)
100-200 gram melis

Du trenger også tempmåler og en kjøkkenmaskin med litt størrelse på bollen som kan piske fort og godt.
Sprøyteposer, tupp er ikke nødvendig men kan godt brukes for å lage ekstra fine marshmallows.

Først sørger du for at eggehviten er romtemperert, er den ikke det kan du godt knekke egget og skille det med en gang. Gjør klar gelatinen/legg den i bløt. Ha sukker, glukose og 65 ml vann i en kjele, mål temperaturen og kok til det når 120 grader. Når det nærmer seg 120 grader pisker du eggehviten til skum. Når sukkerblandingen når 120 grader heller du den sakte oppi bollen med den skummede eggehviten mens du pisker på full guffe. Pisk i noen minutter og ha i gelatinen litt og litt mens du fortsatt pisker. Ha i noen dråper vaniljeessens og konditorfarge om du har lyst til det og pisk til blandingen tykner, men vent ikke til den blir helt stiv.

Gjør klar 2-3 bakeplatepapir der du sikter et tynt, men tett lag med melis. Ha så mye som mulig av massen i sprøytepose og sprøyt ut pletter/klumper eller andre former av eget ønske. Her må du jobbe fort, det er mye masse og den stivner fort når den når romtempratur! Sikt melis tynt men tett over med en gang de er sprøytet ut. La de stå og tørke i 15-20 minutter. De er veldig klissete om de har flekker som ikke er dekt med melis så vær forsiktig når du jobber videre med dem.
Plukk opp en og en og rull godt i enda mer melis så de blir helt tørre og fine. Børst så forsiktig av all overflødig melis, de holder formen godt så de tåler godt at man “slår” litt på dem. Legg de ut på helt tørre bakepapir og la de tørke. Noen svetter kanskje litt og må da få ligge i ro til det har tørka, hvis ikke blir det mye kliss.

Kjenn etter at alle er helt tørre før du pakker de sammen i en lufttett boks, hvis du ikke spiser dem opp med en gang, da!

Sånn ble mine seendes ut. De hvite er helt uten farge, mens de rosa har fargen Rose fra Wilton.
Jeg prøvde meg også på å smelte sjokolade som jeg dyppa et par stykker i. Det smakte akkurat som bamsemums, men det hadde blitt alt for mye jobb så det blei med et par.

Jeg har gjort ferdig strikkeprosjektet jeg viste frem her for ikke lenge siden og må jo skryte litt. Det er ikke hver dag jeg faktisk gjør ferdig det jeg starter på! Garnet fikk jeg i bursdagsgave av Madelen som skriver bloggen Bettum Villa (og Severin, da!) For de som ikke veit det leide jeg et rom i selveste Bettum Villa da jeg flytta til Vestfold i 2008 for å begynne på interiørutdanninga mi.

Jeg tenkte fælt på hva jeg skulle lage av garnet, og kom frem til at jeg nesten måtte strikke meg et par grytekluter. Det har jeg har tenkt at jeg skal lage en stund. Jeg vurderte mønster men fant ut at jeg skulle lage de helt enkle siden jeg ikke har allverdens erfaring med strikking av grytekluter enda. Litt utfordring måtte jeg jo ha, så jeg forsøkte meg på vrang dobbelstrikk. Dobbelstrikk gjør, som navnet sier, at det blir dobbelt så tjukt som ved vanlig strikk, noe som er bra når man vil ha varmebestandige grytekluter. Vanligvis når man strikker dobbelstrikk får man retta ut på begge sider av arbeidet, noe som forsåvdit kan være veldig fint, men jeg måtte jo eksperimentere, så her er vranga ut på begge sider.

Jeg synes de ble fine og er veldig fornøyd! Mye bedre enn de slitne greiene jeg hadde som er kjøpt i butikk. Med disse kan jeg faktisk holde varme ting, og ikke bare flytte de fort, uten å brenne meg. Jeg har fortsatt en del igjen av garnet, hva skal jeg finne på med det, da tro?

Jeg skreiv i går at jeg skulle dele oppskriften på den fantastiske kaka snart, så her kommer den.

Av utstyr trenger du:

Kjøkkenmaskin e.l. som kan piske (tro meg, du vil ikke gjøre det her for hånd)  
Food prosessor e.l. med kniver til å male nøtter
1 liten langpanne (min er 26 x 39 cm, så noe rundt der passer fint)

Til bunnen trenger du:

6 eggehviter
300 gram melis
1 ts vaniljesukker
400 gram nøtter og mandler (jeg pleier å bruke 225 gram mandler og 175 gram hasselnøtter)
125 gram sjokolade

Til kremen og pynt trenger du :

6 eggeplommer
180 gram sukker
1,5 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
200 gram smør
75 gram sjokolade

Vil du lage kaka i kvadratisk form på 25 x 25 cm deler du oppskriften på 3 og ganger med 2.
Til vanlig, rund springform kan du bruke halve oppskriften.

Eggene skal være romtempererte, er de ikke det kan du jo legge dem på benken eller no og starte med nøttene og mandlene. Først kan du jo sette på ovnen, 180 grader. Mal nøtter og mandler fint.

Skill eggene og sett plommene til side. Start så med å piske eggehvitene.

Etterhvert blir de hvite og ser ut som skum.

Bland vaniljesukkeret i melisen og ha i litt og litt av melisen mens du fortsetter å piske eggehvitene. Pisk til du får en stiv marengs, det kan ta flere minutter.

Her gikk jeg fra maskina og satt meg på pcen i noen minutter, litt fordi jeg glemte hva jeg egentlig skulle gjøre, da jeg gikk tilbake til kjøkkenet sto den akkurat slik som på bildet. Renner den eller synker sammen når du tar ut vispen er den ikke ferdig enda. Så er det bare å hakke sjokolade og vende inn sjokolade og nøtter. Bruk en slikkepott, ikke pisk det inn. Ikke smak på røra, da ender du bare opp med å spise halvparten.

Stek så kaka midt i oven, på 180 grader selvfølgelig, i 25 minutter. Det holder hos meg i alle fall.
Tok jeg bilde av den ferdige kakebunnen? Neh.. Hvorfor skal jeg gidde det når jeg har tatt så mange fine bilder av hvordan den lages? Jepp, så ubrukelig er jeg.

Så er det på tide å lage kremen. Bland eggeplommene, sukker, vaniljesukker og kremfløten i en kjele. Første gangen jeg lagde kaka brukte jeg den minste kjelen jeg har, det er jo ikke så mye som skal oppi der. Det var ikke så lurt. Den vokser nemlig ganske heftig etterhvert når den koker. Kjele på ca 3 liter er fint.

Varm så herligheten sakte men sikkert opp til kokepunktet mens du rører hele tia (en gang innimellom, altså).

La det koke til gugga tykner. Hvordan veit du at den har tykna nok? Eeh.. Det finner du ut. Ellerno.
Den er fortsatt litt flytende når den er ferdig, den blir ikke en tjukk krem, men den blir litt tjukkere, det gjør den.
La det avkjøles helt. Har du ikke romtemperert smør er det på tide å tenke på det nå.
Når gugga er helt kald skjærer du smøret i terninger. Eller andre, foretrukne former.

Visp så sammen til du får en deilig krem.

Akkurat som med kakebunnen er det best å ikke smake på den.
Er kakebunnen helt kald og kremen har en fin smørekonsistens kan du jo bare gå videre med en gang. Er derimot kaka fortsatt varm/lunka eller kremen er litt vel flytende må du vente litt. Er kremen litt flytende kan du sette den i kjøleskapet. Kakebunnen må være romtemperert, hvis ikke smelter kremen.

Etter detta tok jeg av en eller annen grunn (dårlig hukommelse) ikke fler bilder. Men du deler så kakebunnen i to, smører litt under halvparten av kremen på den ene delen, legger den andre over og smører resten av kremen på den. Så står du jo fritt til å pynte med resten av sjokoladen som du vil. Den kan gjerne rives og strøs over, men da jeg lagde den sist smelta jeg den og lagde masse små striper, på en måte, på kryss og tvers. Det blir så lekkert atte.

Kaka holder seg veldig bra i kjøleskap og kan gjerne bakes en dag eller to før den skal serveres. Kaka er også veldig god når den er kald. Når den blir romtemperert har kremen en tendens til å bli veldig myk.

Lager du kaka i rund form deler du den ikke i to, da har du bare all kremen på bunnen og pynter.

I dag har vært en bra dag. Nydelig vær, tilfelle du ikke la merke til det. Jeg gikk til jobb og var ganske fornøyd med meg sjøl. Det førte selvsagt til at jeg måtte gå hjem fra jobb også, enda mer sporty. Da jeg kom hjem fant jeg denne i postkassa.

Jeg har hatt bursdag. Jeg liker å ha bursdag. Da får jeg gaver. Jeg elsker å få gaver. Jeg elsker forsåvidt også å gi gaver, men det har ingenting med bursdagen min å gjøre. Jeg ble 25 år, selv om jeg sliter litt med å innrømme det. Jeg føler meg gørrgammal, ikke fordi 25 er så gammalt, men fordi jeg føler jeg har oppnådd litt for lite til å ha levd i 25 år.
Anyways, inni pakka, som forsåvidt er fra min bonussøster (som det så fint heter nå, stesøster er liksom negativt) Tonje, var det noe som passa veldig bra sammen med gaven jeg fikk av Maria. Som var et muffinsbrett.

Uuuhh. Jupp. Nå blir det nok noe baking igjen snart. Noe jeg ikke akkurat har godt av, men litt må jeg jo få lov til. Når det gjelder baking har jeg baka kaka som jeg skreiv litt om tidligere, og var flink å ta bilder og greier. Helt til kremen var ferdig. Jeg klarte nemlig ikke huske å ta bilder av den ferdige kaka. Er det mulig?! Ja. Oppskriften kommer i alle fall seinere. Kanskje om en uke, kanksje om en måned, men forhåpentligvis i morra.

Tilbake til det fine været. Jeg har jo en del marsvin. En del.

Ikke det lekreste bildet akkurat, men dette er i alle fall alle jentene mine. Askepott, Ella, Rose, Lilja og Celeste. De har vært ute og prøvd gresset i dag og det falt i smak. Jeg hadde håpa at Rose og Lilja, som hater hverandre, skulle fokusere på gresset og glemme at de plutselig befant seg på samme sted, men det funka ikke helt, så lufteturen bli litt kortere for Lilja sin del som ikke helt klarte å oppføre seg.

Kippis hadde også lyst til å bli tatt bilde av.

Og sånn siden jeg ikke er ferdig med strikkeprosjektet jeg viste frem sist tenkte jeg å vise frem det nye jeg har starta på. Dette skal bli ferdig. Jeg lover.

Mhm.

Jeg skreiv sist at jeg skulle på kettlebell-kurs på lørdag. Jeg hadde også tenkt til å skrive om det etter jeg hadde vært der. Jeg er litt treig så det har jeg jo ikke gjort enda. Jeg var litt skeptisk til kettlebells, jeg så for meg at det kom til å være tung trening som bare kom til å gjøre vondt. Jeg tok feil. Ikke misforstå, det var tungt! Men det var veldig ålreit trening, jeg fikk ikke vondt, hverken i ryggen eller knærne som jeg var mest bekymra for. I dag, 3 dager seinere, er jeg fortsatt støl i beina! Jeg tror nok jeg skal bli med på flere kettlebell-timer!

Jeg har vært så støl at jeg nesten ikke klart noen ting, og har derfor ikke trent siden annet enn å gå et par korte turer. Jeg er fortsatt ganske støl, men det er mye bedre. I dag blir det en gåtur, været begynner å bli fint og jeg tenkte jeg skulle sjekke hvor lang tid det tar meg å gå til jobb. Kjøreturen tar meg 4 minutter, og siden det er en lang omvei i forhold til gangveien tror jeg ikke det tar alt for lang tid å gå. Er det litt i lengste laget er det jo bare å ta sykkelen.

Siden jeg ikke har noen bilder relevante til dagens tema tok jeg et bilde av et av mine pågående strikkeprosjekter.

Hva skal det bli mon tro?
Det er interiørrelatert, og jeg gleder meg veldig til det blir ferdig!
Når det gjelder den slitne sofaen er det vel på tide at jeg syr ferdig trekkene jeg har kjøpt stoff til? Sånn den er nå er den ikke bare stygg, den flasser noe grusomt, masse svarte, små prikker over alt! Uansett er disse sofaene mye bedre enn de vi hadde før. Vi jobber oss sakte men sikkert oppover.

Mesteparten av innleggene her på bloggen handler om baking, og det er ikke så rart. Kake er jo så godt! Dessverre er kake også ganske usunt, og mange kaker er også dyre å lage! Det er ikke sånn at jeg gjennom mange blogginnlegg med deilige kaker har lagt på meg masse og plutselig har våkna opp og innsett at jeg må slutte, jeg har faktisk jobba med å gå ned i vekt en stund og har lykkes med det, ikke mye, men litt. Hadde det ikke vært for kakene hadde jeg nok gått ned enda mer.
Jeg har ikke planer om å slutte. Å bake, altså. Oppskriften på denne herligheten kommer f.eks. snart:

Den er i likhet med denne Oreokaka (som det er skummelt lenge sia jeg har laga!) til å dø for! Jeg har bursdag snart og skal bake denne i forbindelse med det, da kommer også oppskrift og litt finere bilder. Jeg kan nesten ikke vente!

Anyways, sommeren nærmer seg og jeg må skjerpe meg litt om jeg skal komme meg inn i yndlingsbuksa mi før den tid. Jeg har alltid vært glad i å trene, i motsetning til hva det kanskje ser ut som, og skjønner meg ikke helt på folk som hater å trene. En følelse jeg derimot kjenner meg godt igjen i er hvor hardt det kan være å komme seg ut og faktisk gjøre det! For å hjelpe meg litt på veien har jeg derfor blitt med på et 10-ukers program på treningssenteret der jeg trener og skal faktisk på kettlebellkurs!!! på lørdag. Siden jeg er så svak at det er flaut har jeg faktisk blitt motivert til å trene mer før kurset, så de kanskje ikke merker at jeg mest sannsynlig hadde fått juling av ei 6 år gammal jente om ei hadde prøvd seg.

Aller mest gleder jeg meg nå til det blir såpass varmt ute at jeg får lyst til å sykle. Da skal jeg hekte på mine superkule (næææt!) sykkelvesker og tråkke meg til butikken hver gang jeg skal ha noe. Og siden en blogg alltid er mer spennende med bilder avslutter jeg med et relativt nytt bilde av favorittgrisen Reno.

Hvis du nå tror at jeg favoriserer dyra mine så har du helt rett. Alle marsvina er favorittgriser!
Tenker meg han gleder seg til gresset blir grønt og det blir varmt i lufta så han kan få lov å leke gressklipper.

Jeg har aldri hørt noen si de ikke liker kanelboller. Det er også ganske enkelt å lage, men har du ikke gjort det før kan jeg vise hvordan. Du trenger:

1 pk søt gjær, aller helst fersk, men tørrgjær funker jo det også
125 gram smør
3 dl melk
1 egg
1 dl sukker
1 ts kardemomme
500-600 gram hvetemel

+
litt ekstra smør
litt sukker
litt kanel
(litt = jeg har aldri målt hvor mye jeg bruker)

Start med å smelte smør på lav varme

Når smøret er smelta heller du i litt og litt av melka helt til blandingen har ca 38 grader, litt høyere om du bruker tørrgjær, 40 kanskje? Jeg er ikke helt sikker. Er blandingen varmere etter du har hatt i all melka må du bare sette deg pent ned og vente til den er avkjølt nok. Smuldre gjæren i en bakebolle og hell i ca halvparten av smørblandingen. Sørg for at gjæren løser seg godt opp. Brukte du ikke all melka i smørblandingen kan du helle det i og varme opp så blandingen holder seg på ca 38 grader (eller 40..) Pisk egget lett for hånd, det holder med et par runder med en gaffel, og ha det i bakebollen sammen med sukkeret. Bland godt. Bland så kardemomme i litt av melet og sikt mel i bakebollen litt etter litt mens du blander og etterhvert elter. Når blandingen begynner å bli tjukk heller du i ca halvparten av smørmelka du har igjen, bland godt, sikt i mer mel osv. Ha i resten av smørmelka og sikt i mel litt etter litt til du har en fast men bittelitt klissete deig. Elt godt før du dekker bollen og setter den på et lunt sted. Eller bare la den stå på kjøkkenbenken som jeg pleier å gjøre. Når jeg bruker fersk gjær vokser den noe enormt uansett.

Etter en liten stund, 30-60 minutter, litt avhengig av om du brukte fersk gjær eller tørrgjær burde det se ca sånn ut.

Jeg tok ikke bilde denne gangen så dette er fra jeg bakte danske sjokoladeboller, men deigen er nøyaktig den samme.
Uansett, strø litt mel utover underlaget, ta deigen ut av bollen og rull den rundt i melet. Du må sikkert strø på litt ekstra også. Del deigen i to. Kjevle deigen ut til et rektangel på størrelse med et bakepapirark, er den for klissete håper jeg du har vett på å strø på litt mer mel. Smør så et tynt lag med smør utover deigen før du strør sukker og kanel på. Hvor mye? Vel, ikke alt for mye. For mye sukker smelter bare og lager masse gris. Det burde se sånn ca sånn ut.

Oops, min er visst litt mindre enn et bakepapir… Uansett, rull hele greia sammen.

Og skjær den i ca 2 cm høye biter som du enten plasserer på et bakepapir, i en form, i store muffinsformer e.l.

Jeg satt mine i en kakeform. Jeg synes det blir så fint. Husk at de må ha luft rundt, de skal jo heve enda litt til. Gjør det samme med den andre deigbiten og sett de til heving, gjerne i 20-30 minutter til.

Nå snakker vi! Jeg brukte annet fyll i deig nr. 2, derfor ser den litt annerledes ut.
Stek så bollene på 200 grader, midt i ovnen i 10-15 minutter.
Steketid blir jeg aldri klok på, for den forma på det øverste bildet, med lavere boller, måtte stå lenger i ovnen enn den på det nederste bildet, og tro det eller ei, formene er like store, så den nederste, fylt til randen, måtte steke kortere. Kanskje de hadde heva bedre og var luftigere? Ikke vet jeg.

Har du planer om å servere dette og ikke spise alt sjøl burde du tenke litt lenger enn jeg gjorde og plassere endene ned, så blir alle relativt like. Også burde du sørge for at kjøkkenbenken er helt rein, også innerst ved flisene, før du tar bilder til bloggen.

Nam!

Jeg starta påsken med en tur til London sammen med Maria. Vi dro tiiidlig tirsdag morgen og kom hjem igjen ganske så seint fredag kveld. Første dagen gikk vi i mange timer på Westfields i Shepherds Bush, onsdag ble det litt shopping først før vi tok en rundtur med sightseeingbuss, og det var egentlig den eneste dagen jeg tok noen bilder selv om jeg hadde med meg kameraet alle dagene.

Det var ikke spesielt varmt i London, ganske surt og kaldt faktisk, så jeg orka ikke dra frem kameraet hele tiden. Da blei det kun standardbilder av ting som alle andre har sett før.

Torsdag tok vi oss en tur til Camden og kikket på markedet der med shopping på Oxford Street senere, og fredag dro vi en tur til Notting Hill etter vi sjekka ut fra hotellet og tok en tur innom Hummingbird Bakery. Jeg burde selvfølgelig knipsa en hel haug med bilder av deilige cupcakes, men de jeg kjøpte måtte jeg putte i sekken min for å få de med meg hjem på flyet siden jeg ikke orka å spise opp 4 cupcakes der og da, de var ikke så pene da jeg kom hjem. De smakte himmelsk, da!

Jeg vil definitivt tilbake, men skal jeg få med meg alt tror jeg nok det må bli flere dager. Og ikke holder det med 15 kilo bagasje til 2 personer heller! Skal man shoppe må man ha masse ledig plass!

Dette er en kake som smaker utrolig godt, og som er kjempeenkel å lage! Jeg har laga den rosa, men den kan jo lages i alle mulige farger. Hva med svart og oransje til halloween?

Jeg har dessverre ikke så godt lys å ta bilder i på kjøkkenet, kaka ser derfor ikke så rosa ut her som den faktisk er. Knæsj rosa! Har du også lyst til å prøve? Da trenger du:

200 gram smør
250 gram sukker
3-4 egg
250 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 dl matfløte
200 gram hvit sjokolade (skal du bruke en mørk farge, som svart, burde du bruke vanlig sjokolade)
1 ts vaniljesukker 
Farge

Til frosting:
200 gram hvit sjokolade (med mindre du skal ha en mørk farge, da)
175 gram smør
50 gram melis
75 gram philadelphia (skal du ha mørk frosting kan du gjerne bruke den med sjokoladesmak)
Farge

Det første du gjør er å smelte sjokoladen som skal i kaka. Smelt den sakte over vannbad og avkjøl. Den skal helst være romtemperert når den helles i kaka. Pisk så romtemperert smør og sukker godt, ha i ett egg av gangen og pisk det godt, gjerne et minutt eller to mellom hvert egg. Jeg brukte små egg og brukte derfor 4, men har du mellomstore eller store egg trenger du bare 3. Sikt så mel, vaniljesukker og bakepulver og bland inn litt og litt etterhvert sammen med matfløte. Til slutt pisker du inn sjokolade. Skal du ha lyse farger og bruker hvit sjokolade kan du godt blande sjokoladen i hele røra. Skal du derimot ha mørk farge på en del og en lys på den andre og bruker mørk sjokolade deler du røra i to og har sjokoladen bare i den ene. Farg så halve røra, eller begge delene om du skal ha flere farger. Jeg bruker Wilton farge, veldig drøy og farger veldig bra!
Varm ovnen til 175 grader og smør eller kle en 1,5 eller 2 liters brødform med bakepapir. Ha halvparten av den ene røra i formen, ha hele den andre fargen over og topp det hele med resten av den første fargen. Dra en kniv eller gaffel gjennom det hele et par-tre ganger for å lage marmoreffekten, og stek kaka nederst i ovnen i 50-70 minutter, eller til den er gjennomstekt. Det tar kortere tid jo større formen er. Prøvestikk med en kakepinne, når røra ikke lenger fester seg på pinnen er kaka ferdig. Sett hele forma på en rist og la kaka avkjøles i forma.

Det er viktig at kaka er helt avkjølt før du har på frostingen. Jeg lagde frostingen mens kaka stekte og oppbevarte den i kjøleskapet til kaka var avkjølt. Frostingen ble veldig stiv i kjøleskapet men blir fin igjen om man rører godt i den før man smører den på kaka.
Smelt sjokoladen først, det er viktig at den blir romtemperert før du har den i frostingen, hvis ikke smelter smøret. Visp romtemperert smør og melis til smørkrem, ha så i sjokolade og philadelphia og visp på høy hastighet en liten stund til du får en tjukk og fin frosting. Tilsett farge og bland den godt inn.

Når kaka er helt avkjølt fjernet jeg de verste skorpene og satte den opp ned på fatet. Jeg skjærte bort overflødig kake som stakk ut, så den fikk en fin form og dekket den med frosting. Pynt gjerne med litt kakepynt.

Igjen, dårlig lys, men den er altså egentlig knæsj rosa. Jeg pleier å klage over at jeg får så dårlig mønster i marmorkakene mine og tenkte det i dag også da jeg skjærte et stykke av denne, men så fikk jeg se at det faktisk ser ut som et hjerte, og det passa jo litt fint til den rosa fargen. Kaka smaker kjempegodt og holder seg utrolig saftig i et par dager så lenge den pakkes inn.

For de som ikke vet det deler jeg leiligheten jeg leier med en kamerat. Han har bursdag i dag, og når noen har bursdag har man jo gjerne litt ekstra fin middag. Han har reist bort i helga, så han var ikke her til middag, så da blei det litt ekstra fin lunsj istedenfor.

Jeg bestemte meg for å prøve meg på pitabrød. Jeg må innrømme at jeg var veldig skeptisk, så jeg hadde kjøpt inn frosne bagels i tilfelle pitabrødene skulle feile. Det gjorde de ikke. Det var veldig enkelt!

Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift i en kokebok jeg har. I følge oppskriften skulle det bli 8 pitabrød. Jeg lagde 8, men de ble ganske små, så neste gang kommer jeg nok bare til å dele deigen i 6 stk.

Til 6 stk pitabrød trenger du:
25 gram fersk gjær (1/2 pk)
2 dl vann
1 ss olje
1/2 ts salt
5-6 dl mel

Jeg brukte 1 dl sammalt hvete finmalt og resten vanlig, siktet hvetemel.
Start med å smuldre gjæren i bakebollen. Ha i lunkent vann. Jeg har alltid blitt fortalt at vannet har 37 grader når du ikke kan kjenne at du putter fingeren i vannet. I dag brukte jeg det elektroniske termometeret og fant ut at det ikke stemmer. Vannet hadde da 33 grader, for at vannet skulle ha 37-38 grader som det helst skal ha til gjærbakst måtte det være varmere enn fingeren min.
I alle fall, når du har rørt ut gjæren i vannet har du i olje og salt. Sikt så litt over halvparten av melet i vannet og bland godt. Tilsett resten av melet litt etter litt til deigen er fast og fin og såvidt bittelitt klissete. Dekk så bakebollen med plast og la den heve i 30-45 minutter.

Når deigen har hevet ferdig knar du den lett med hendene og triller den ut til en pølse som du deler i 6 deler. Trill de til runde boller og sett på et stekebrett. Dekk med plast eller et rent kjøkkenhåndkle. Sett ovnen på 250 grader.

Når ovnen er varm kjevler du bollene flate og steker de med en gang. Steker du på flere brett venter du altså med å kjevle ut bollene på brett nr. 2 til de første er ferdige.

Mine ble ikke helt runde, men det er vel egentlig ikke så farlig, er det vel?
Stek pitabrødene midt i ovnen i 7-8 minutter. Oppskriften min sa 8-10,
men mine var godt stekt etter 8 minutter.
Da jeg kom til dette punktet tvilte jeg veldig på at det kom til å fungere,
så jeg ble veldig overraska da jeg så resultatet!

Avkjøl pitabrødene på rist og server når de er spisevarme.
Jeg aner ikke hvor lenge de holder seg eller om de kan fryses.

Jeg fylte mitt med litt majones, salat, kylling og bacon.
Yum!

I går skreiv jeg om lua som burde få en pelsdusk, men jeg har ikke bil osv. Vel, det er jo en bil her, som jeg kan bruke. Jeg er bare ikke helt komfortabel med å kjøre rundt i en bil som er ødelagt. Det er så kjipt å kjøre bort på butikken og ikke komme seg hjem igjen. Det går jo selvfølgelig ann å gå hjem, det er “bare” 5,5 km, men det er så kjipt å handle masse greier for så å måtte bære det en halv mil.
I alle fall, jeg klarte ikke la vær å dra på butikken. Jeg setter meg i bilen, som ikke funker, så tar jeg den løse ledningen som ligger og slenger og putter den i ett hull, så tar jeg den andre enden og putter i et annet hull, og vips så starter bilen! Velkommen til bondelandet. Til bilens forsvar må jeg nesten legge til at den er veteran, 30 år gammel! Det er lov å være litt sliten da. Og den er nettopp EU-godkjent i tillegg! Utrolig nok..
Jeg kjører altså avgårde mot butikken, og når jeg kommer ut på hovedveien går ikke ting helt som de skal. Den bilen er skada. Seriøst. Jeg holdt på å gi opp halvveis, fordi det er flaut å kjøre i 50 i 80-sona. Jeg blir så forbanna når andre gjør det, men det er jo stort sett gamlinger eller kjerringer, ikke folk som har problemer med bilen. Jeg kom i alle fall til butikken til slutt, og siden jeg allikevel var der måtte jeg nesten gå innom garnbutikken. Dessverre hadde de akkurat en slik pelsdusk jeg ville ha, så da blei det dårlig med sparing til London.

Den dusken gjorde virkelig hele lua! Og det burde den! Den lille klumpen kosta 159,- !!!
Om noen der ute vet hvor man kan få tak i noe lignende i fuskepels, og da selvfølgelig mye billigere, vil jeg veldig gjerne vite om det. Hva den er lagd av kunne ikke brydd meg mindre, men sånn for ordens skyld får jeg jo legge til at denne dusken er alpakka fra dyr som blir brukt i garnproduksjon. Når dyra dør, enten av sykdom eller alderdom, blir skinnet brukt til slikt som dette. Å kaste det ville jo vært bortkasta ressursser. Å avle opp dyr kun for å avlive dem for å ta pelsen er jeg veldig i mot.

Så var det på tide å kjøre hjem igjen. Sette seg i mongobilen og snegle seg hjemover.
Av en eller annen merkelig grunn funka jo bilen helt fint da, ingen snegling.
Det betyr ikke at jeg stoler på at den kommer til å funke neste gang..

De siste månedene har jeg sett flere varianter på rockyroad brownies rundt på forskjellige blogger. I tillegg til blogger har jeg noen kokebøker og bakebøker jeg bruker når jeg vil prøve noe nytt. I den ene boka mi finnes en oppskrift på creamcheese brownies. Jeg synes begge deler hørtes veldig godt ut så jeg valgte like greit å kombinerte dem!

Har du en god brownies-oppskrift der røra blir ganske tjukk kan du jo bruke den. Posene med browniesmix fra butikken kan også brukes. Jeg brukte en egen oppskrift på brownies, men ble i dette tilfellet ikke 100% fornøyd med selve kaka, så jeg velger å ikke dele den delen av oppskriften her nå.

I tillegg til en vanlig browniesoppskrift trenger du marsmallows, gjerne de små, sjokolade, og gjerne peanøtter. I tillegg trenger du ca 200 gram philadelphia eller lignende ost.

Tilbered røra og hell halvparten i forma, smør kremost over røra. Selv synes jeg det var ganske vanskelig, men det er verdt slitet. Hell så resten av røra over og stek kaka 2-3 minutter kortere enn du vanligvis ville gjort. Ta så kaka ut og strø over marshmallows, hakket sjokolade og nøtter, stek så kaka i ytterligere 10 minutter midt i ovnen på ca 150 grader. Følg nøye med så ikke marsmallowsen blir stekt, den skal bare bli lett brun.

La kaken avkjøles helt i forma. La gjerne kaka stå i kjøleskapet noen timer, men husk å ta den ut i god tid før den skal serveres så den ikke er kald. Brownies blir nesten alltid bedre etter litt hviletid.
Jeg synes det var kjempegodt med kremost i, men vet ikke om jeg kommer til å bruke rockyroad topping igjen.

Etter tubeskjerfet var ferdig gravde jeg litt i boksen jeg har med ubrukt/restegarn. Det er en kombinasjon av garn jeg kjøpte en gang fordi det var fint, garn som er blitt til overs og skrinlagte prosjekter. Dette garnet tilhører den siste kategorien. Alpakkagarn med sølvglitter!

Jeg strikka først en prøvelapp før jeg bestemte meg for å prøve meg på en lue.

Jeg er veldig fornøyd med resultatet, bortsett fra dusken. Jeg har ikke festa den engang, jeg bare lagde den fordi det sto i oppskriften, men skjønte ganske fort at jeg ikke likte den. Jeg tror den blir fin med en liten pelsdusk på, så planen var å kjøpe det i morgen, men jeg har ikke bil om dagen så jeg får se.
Å bo på landet har sine fordeler. Ikke bare er det billigere å bo her, man får ikke brukt noe penger heller! Noe som forsåvidt er bra. Jeg har tråla bakeblogger de siste dagene og har fått så utrolig mye inspirasjon til nye ting jeg kan prøve ut, men også det koster penger. Om litt under 2 uker skal jeg til London, så egentlig burde jeg spare alt jeg har til det!

For en liten stund siden strikka jeg en liten genser. Jeg skal bli tante for første gang om noen måneder og begynte selvfølgelig å kikke etter babyklær jeg kunne strikke med en gang. Jeg fant etterhvert en genser jeg liker veldig godt. Det finnes dessverre ikke oppskrift på den i skikkelig babystørrelse, så han må vokse i noen måneder før han kan bruke den, men jeg har i alle fall strikka en genser.

Jeg synes den er så fin at jeg skal prøve å strikke en til meg selv i voksenstørrelse også.
Ikke at det egentlig er poenget med denne bloggposten. Da jeg strikka denne genseren lærte jeg en ny teknikk, sammenveving. Når jeg har strikket to separate stykker syr jeg de sammen på en måte som gjør at det ser ut som de er strikket i ett stykke, sømmen er som en ekstra rad med perfekte masker og det er helt umulig å se at det er en søm. Det ga meg en idé. Jeg måtte selvfølgelig prøve det ut med en gang. Skjerf, strikket som en pølse på rundpinne, start og slutt sys sammen og du får et tubeskjerf du kan vikle rundt halsen. Jeg har måttet prøve meg frem litt, tekninkken ble litt annerledes enn på genseren, men jeg begynner å få det til og har nå strikket ferdig mitt tredje skjerf med denne metoden.

Det er strikket i alpakka som er utrolig mykt og deilig! Jeg er egentlig ikke særlig begeistra for striper, men jeg prøvde meg først på et mønster jeg laga sjøl. Det fungerte veldig dårlig, det var veldig vanskelig å strikke mønster når det er såpass løs strikk som her, det ble ikke pent. Nå som det er ferdig synes jeg det ble ganske fint.

Ser du skjøten?
Det gjør faktisk ikke jeg. 

Jeg har hatt en ganske lang pause i baking, så da jeg begynte nå har det tatt litt av. En av grunnene til at jeg prøver å la vær er fordi jeg jobber seriøst med å gå ned litt i vekt, de andre handler mer om moral og økonomi. Målet mitt er å passe inn i yndlingsbuksa mi til sommeren, jeg er på god vei og har faktisk ikke så veldig langt igjen, men det betyr ikke at jeg trenger å stappe meg full av kake fordet. Det kan hende det kommer et innlegg eller ti om moral-biten også, men vi får se.

Jeg har i alle fall prøvd meg på små porsjonspavlovaer med marsipan i dag. Jeg har alltid vært glad i pavlova, men jeg har aldri prøvd sjøl. Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift fra DetSøteLiv.no, men som vanlig må jeg endre litt så den passer meg bedre.

Til 12 små kaker trenger du:
2 eggehviter
150 gram melis (jeg bytta 50g med sukrin melis)
120 gram marsipan

3 dl kremfløte
1 pk vaniljekrem
Litt revet sjokolade
Frukt eller bær (jeg brukte aprikos fra boks, jeg er nemlig ikke glad i frisk frukt & bær, så teit er jeg)

Pisk eggehvitene lenge og vel, ha så i litt og litt melis og pisk til en skikkelig stiv marengs.
Riv marsipanen og rør den inn. Form så søte, små bunner på bakepapir, hvor mange du får avhenger jo litt av hvor store du lager de, jeg fikk 12. Stek så bunnene midt i ovnen ved 150 grader i 30 minutter. Når alle er ferdig stekt lar du brettene stå i ovnen mens den avkjøles. Tørre, avkjølte bunner toppes så med et lag vaniljekrem, så pisket krem, litt frukt &/eller bær og til slutt revet sjokolade på toppen.

Tørre bunner uten fyll kan godt oppbevares i en lufttett boks.

Går det ann å ikke være glad i frisk frukt og bær?!
Ja, det gjør faktisk det. Jeg er en grønnsak- og salatperson.
Kanskje det er derfor jeg alltid har vært så glad i gulrotkake?

Jeg har prøvd meg på hjemmelaga fiskegrateng en gang tidligere, det gikk virkelig ikke bra så det la jeg litt på hylla. Jeg kom så over en oppskrift for en stund siden som så ut som noe jeg kunne få til. Jeg har på ingen måte brukt den samme oppskriften, det er fremgangsmåten som er det viktige her. Det var utrolig enkelt og ble så utrolig bra!

Jeg vil tro denne oppskriften holder til 4 personer, men det kommer jo litt ann på hvor mye hver enkelt spiser. Det holder hvertfall til 3 personer, det er helt sikkert.

Du trenger:
600 gram fisk
6 dl melk
Revet muskat
Salt
Pepper
100 gram ukokt makaroni
75 gram smør
60 gram hvetemel
1 liten purre (kan sløyfes)

Jeg kjøpte frossen sei, kjempebillig, og superenkelt siden den jeg kjøper er uten skinn og bein. Bruker du frossen fisk er det viktig å tine den helt først. Når du tiner frossen fisk renner det gjerne unna litt vann, da blir vekten lavere, det er kjekt å ha i bakhodet med tanke på mengde. Jeg hadde litt under 700 gram frossen fisk som ble litt under 600 gram når den hadde tina.

Ha melka i en kjele og varm den sakte opp til litt under kokepunktet. Ha fisken i melken og la den trekke i ca 8 minutter. Når fisken begynner å falle fra hverandre er den ferdig. Ta fisken ut av melka og la begge deler avkjøles. Ikke hell ut melka. Har du ikke kokt makaronien enda kan det være en god idé å sette i gang med det, sett også på stekeovnen på 220 grader. Så skal den hvite sausen lages. Smelt smøret og ha i hvetemelet. Visp sammen til en tjukk grøt. Ha i litt og litt av melka mens du rører til du har hatt i all melka. Krydre sausen med salt, pepper og muskatt. Smak deg frem, og husk at sausen skal blandes med både fisk og makaroni, noe som vil dempe kryddersmaken noe.

Bruker du purre kutter du den opp og steker den lett. Bryt fisken i mindre biter og fordel ca halvparten i bunnen av en ildfast form, ha så ca halvparten av makaronien over, så resten av fisken og til slutt purren og resten av makaronien. Hell sausen over og topp det hele med litt strøkavring. Stek gratengen midt i ovnen i ca 20 minutter. Jeg synes det er godt med kokte poteter til.

Utrolig god og enkel rett som lett kan sprites opp med litt mer spennende fisk, skalldyr og andre ting man liker.

Jeg elsker en god unnskyldning til å bake og det er lite som er like moro som å prøve noe nytt. Før bursdagen min i fjor gikk jeg gjennom en hel haug med oppskrifter for å finne ut hva jeg skulle bake til festen min, en av kandidatene som aldri ble prøvd ut men som virker spennende er bountykake. Kokos og sjokolade.

Den er ganske enkel, men du trenger to like store springformer, mellom 21 og 24 cm i diameter.

Til kaka trenger du:
6 egg
300 gram melis
200 gram kokos
150 gram smør
150 gram lys kokesjokolade

Dekk bunnene i springformene med bakepapir og smør sidene. Sett ovnen på 150 grader.
Skill eggene, til bunnene skal du bare bruke eggehvitene, plommene skal i glasuren. Pisk så eggehvitene skikkelig luftig. Ha i 200 gram melis og pisk til den blir skikkelig stiv. Resten av melisen skal i glasuren. Det kan ta litt tid, men det er viktig for et godt resultat at det blir gjort skikkelig. Vend til slutt inn kokosen for hånd og fordel marengsen i de to formene. Bunnene skal stekes på nederste rille i 30 minutter. Bruker man varmluft skal man visstnok kunne steke begge på en gang så lenge man bytter plass på de etter halve steketiden. Det har jeg aldri prøvd før.

La bunnene avkjøles i formen. Det er viktig at bunnene er helt avkjølt før du har på glasuren. Til glasuren smelter du først smøret, trekk kjelen av varmen og ha i sjokoladen. La sjokoladen smelte helt i smøret og avkjøl blandingen. Eggeplommene skal så piskes til krem med resten av melisen. Pisk til en luftig og tjukk krem, og bland inn sjokoladesmøret. Her er det også viktig at sjokoladesmøret er helt avkjølt før du blander det inn, hvis ikke blir glasuren veldig rennende. Sett så kremen i kjøleskapet en liten stund. Når du synes kremen er tjukk nok legger du den ene kakebunnen på et fat og smører over halvparten av kremen. Legg på den andre bunnen og smør over resten av kremen. Som dekor går det ann å strø litt melis over eller lage et fint mønster i glasuren med en gaffel.

Personlig synes jeg denne var litt for søt og ble for meg litt kvalmende, men samtidig var den jo god.

I går fikk jeg en kommentar på dette innlegget. Det er veldig sjeldent jeg får kommentarer på så gamle innlegg, men da jeg klikket meg tilbake til det innså jeg at jeg aldri la ut bilde av kista etter den hadde fått sitt andre strøk og ble helt ferdig.

Sånn ble den i alle fall seendes ut. Jeg elsker fargen!
Kassa som står oppå har jeg fått av pappa. Han arvet den av sin farfar som var maler. Den er skikkelig solid, men veldig godt slitt og jeg synes den er kjempefin! Pappa har også to amerikakister etter han som jeg drømmer om å overta, men jeg mistenker at jeg kanskje må sloss litt med storebroren min om de.

I samme slengen tok jeg bilder av et par andre ting jeg lenge har tenkt jeg skal vise frem.
Kanskje de kommer på bloggen snart.

Fra tid til annen baker jeg superenkle, eltefrie rundstykker som disse. Jeg gjorde klar en deig og stekte de i går morres. Det er lite jeg er mer glad i enn pizza, når det kommer til mat i alle fall, så jeg tenkte jeg skulle teste om det funka å lage en liten minipizza av deigen til et rundstykke. Det gjorde det!

Jeg klæsja en klump utover litt bakepapir, enklere sagt enn gjort da deigen er skikkelig klissete. Ovnen var varma opp til 225 grader, og jeg fylte deigen med pizzagreier. Jeg hadde ikke pizzasaus så jeg brukte litt ketchup, jeg hadde litt revet ost og pepperoni, også må jeg jo ha mais og løk på! Ingen mat er komplett uten løk!

12 minutter et hakk over midten i ovnen og det var den beste frokosten på lenge!

Daimiskake er en stor favoritt. Jeg gjør et lite forsøk på å ikke spise masse usunn kake, noe som selvfølgelig fungerer dårlig. Jeg har begynt å prøve ut en del lettere produkter, som mager kesam, kremfløte med mindre fett, sukrin osv. men jeg har vært litt usikker på hvordan det er å bruke det i baking. Jeg gjorde et forsøk på å bake noen muffins med sukrin sukker for noen dager siden, og de ble jo forsåvidt ikke så ille, men de var ganske tunge og var ikke særlig gode dagen etter. Det er vanskelig å få sukrinet til å løse seg opp i eggedosisen.

Jeg tok meg en tur til Sverige for å handle mat i går, håpa jeg skulle finne sukrin sukker og melis billigere enn her, men uten hell. Det jeg fant var derimot Stevia Sugar fra DanSukker. Det er ikke kalorifritt som sukrin, det har samme kalroinnhold pr. 100 gram som sukker, men det veier mye mindre. 1 dl Stevia Sugar søter like mye som 1 dl sukker, og siden det veier mindre blir det ferre kalorier. Wohoo!

Jeg prøvde meg først på iskaka sånn jeg pleier å lage den, med marengsbunn, men jeg fikk virkelig ikke til marengs med Stevia Sugar, jeg sier ikke at det ikke går, jeg fikk det bare ikke til i går. Jeg har på følelsen at jeg veit hva jeg gjorde galt, så jeg skal prøve igjen senere. Jeg bestemte i alle fall for å prøve meg på iskaka med nøttebunn. Det funka veldig bra!

Til bunnen trenger du:
3 eggehviter
1,5 dl Stevia Sugar
75 gram hasselnøtter (kan også bruke mandler, eller en blanding)

Til isen trenger du:
3 eggeplommer
1,5 dl Stevia Sugar
3 dl kremfløte med 27% fett
1 pk daim (2 små plater)

Start med å sette ovnen på 180 grader. Visp eggehviter og stevia sugar til det er skikkelig stivt, mal nøtter og bland inn med en slikkepott. Legg bakepapir i bunnen av en 21 cm springform, ha i røra. Stek midt i ovnen i 20-25 minutter.

Avkjøl bunnen.

Pisk eggeplommer og stevia sugar luftig til det nesten er hvitt. Pisk kremfløten. Den blir ikke like stiv som vanlig kremfløte, men nesten. Hakk daimen i små biter. Bland eggekremen med kremfløten og mesteparten av daimen. Resten kan du bruke til pynt oppå.

Ta kakebunnen ut av formen, fjern bakepapiret forsiktig. Vask formen og legg bunnen tilbake i kakeformen. Du trenger ikke bakepapir, den løsner lett når den er fryst. Ha kremen over bunnen, strø over resten av daimen og sett i fryseren. Jeg er ikke sikker på hvor lang tid det tar før den er fryst, jeg pleier å lage den på kvelden dagen før den skal serveres.

Jeg laga bare en tredjedel av oppskriften, i en liten springform. Bunnene fra formen min passer perfekt i en liten paiform jeg har, så jeg lagde resten av kaka i den. Jeg var veldig spent på hvordan det kom til å smake, fordi jeg synes røra smakte litt bitter-søtt. Det er nok steviaen. Det smaker kjempegodt! Og det var ikke noe problem med isen selv om jeg brukte krem med mindre fett.

Med sukker og vanlig kremfløte ville hele denne kaka inneholdt 3000 kalorier, mens med oppskriften jeg har brukt her inneholder hele kaka 2400 kalorier. Deler du kaka i 8 stykker inneholder den med sukker altså 375 kalorier pr. stk. og den med stevia sugar og lettere kremfløte 300 pr. stk. Det er jo ikke en kjempeinnsparing, men siden den inneholder mindre sukker forårsaker den jo også mindre svingninger i blodsukkeret.

Den er akkurat like god som orginalen, så jeg kan ikke se noen grunn til å ikke lage den her istedenfor. Tror jeg skal prøve meg fram litt mer etterhvert, kanskje bytte ut halvparten av stevia sugar med sukrin sukker for å få ned kalorimengden enda mer. Jo mer jeg kan spise uten å legge på meg, jo gladere blir jeg. He-he..

Jeg hadde planer om å forbedre kaka med puffet hvete og synes jeg hadde en god idé om hva jeg skulle endre på. Jeg tok bilder og greier mens jeg holdt på så jeg kunne legge ut oppskrift og fremgangsmåte.

For noen måneder siden kjøpte jeg meg kjøkkenmaskin. Første gangen jeg skulle bruke blenderen gikk det ikke så bra, det endte med røyk og greier. Jeg måtte sende inn maskina, og slapp heldigvis å vente på reprasjon, jeg fikk en ny. Siden det gikk over jul og nyttår tok det selvfølgelig litt tid, med post og sånn, men nå som den er her er jeg superfornøyd! Igjen!

Nesten dobbelt så mye sjokolade som sist strødd på toppen før den gikk i ovnen.

“Litt” piska krem på toppen og den er klar til å nytes! Jeg skal ikke si at den ikke var god. Jeg spiste hele greia,
men jeg er fortsatt ikke helt fornøyd. Jeg trodde det skulle ta lenger tid å steke den, så den var litt tørr, men samtidig er jeg ikke sikker på om den var tørr eller bare tung. Litt av begge deler kanskje?
Jeg tror jeg skal gi den en sjanse til, forsøke å endre oppskriften litt til. Blir det ikke perfekt da tror jeg kanskje jeg skal la denne kaken være og heller prøve å forbedre sjokoladebløtkaken med nøttebunn.

Siden sist har jeg også laget litt mer pizza.

Dette er en halv del av denne oppskriften.

Nå er det, som de fleste sikkert har merka, veldig kaldt igjen, så jeg har tent masse stearinlys i håp om at det hjelper litt sammen med varmeovn og den lille veden jeg har igjen.

Brettet, som jeg liker veldig godt, og de søte te-lys holderene har jeg kjøpt kjempebillig på Jysk!

Dette har jeg ikke prøvd før, så dette tror jeg at jeg kan! sa Pippi. Jeg liker den mentaliteten. Man lærer nemlig ingenting uten å prøve. Noe som får meg til å tenke på Natalie Dee.

Ikke at det har noe med saken å gjøre. Jeg har jo en del marsvin, hvor mange trenger vi ikke gå inn på, og de er ganske morsomme, aktive dyr. De blir veldig glade når de får nye, spennende ting i burene sine, noe som jeg synes er veldig gøy å se på. I Danmark finnes det en del fine nettbutikker med utstyr til marsvin, en av favorittene mine er LUX-Shoppen, og da spesielt hengekøyeavdelingen dems.
Jeg har ikke så mye penger, men jeg har symaskin og fleece, så jeg tenkte jeg skulle prøve sjøl.

Jeg kikka og tenkte litt før jeg klipte ut og satte i gang. S-kroker, som jeg hadde tenkt til å kjøpe for å henge opp med var jo svindyrt hos Jernia, så jeg tror jeg skal sjekke Biltema neste gang jeg er innom. Foreløpig henger den med karabinkroker jeg hadde liggende.

Jeg burde selvfølgelig tatt bilde med en gang den var ferdig så den ikke var møkkete og full av pels, men så lur er ikke jeg. LUX-Shoppen trenger ikke bekymre seg for norsk konkurranse akkurat, men Marsvinet liker den så godt at jeg tror jeg skal prøve meg på en til, kanskje til dameburet.

Godgutten koser seg i alle fall verre. <3

For en stund siden fant jeg en fin nettbutikk på Etsy som heter DIY Fluffies. Der kan man kjøpe mønster til søte (og noen ikke fult så søte) bamser man kan sy sjøl. Artig!

For et par dager siden bestilte jeg denne, og tenkte jeg skulle prøve i dag. Jeg synes egentlig den er finest i bomull med mønster som på forsidebildet, men siden jeg allerede hadde blå og hvit fleece prøvde jeg meg på den varianten.

Jeg skulle helst hatt enda litt mer fyll, men det hadde jeg ikke. Helt fornøyd er jeg ikke, den er ganske skeiv om man ser på den rett forfra, og halen skulle stått litt mer opp, men alt i alt er den jo ganske søt! Tenker jeg skal printe ut mønsteret på A3 istedenfor A4 og prøve igjen. Er enklere å jobbe med større stoffstykker synes jeg.

Anbefaler vireklig DIY Fluffies! Veldig god, og personlig service!

Jeg husker ikke hvorfor, men jeg sto i butikken og glodde på en pose med puffet hvete for en stund tilbake og der var det en oppskrift på kake med puffet hvete. Jeg tenkte jeg måtte prøve og kjøpte posen, men det blei med tanken.

For noen dager siden fikk jeg endelig rota meg til å prøve den ut, med en liten endring.

Har du lyst til å prøve trenger du:

1,5 time
2 egg
2 dl sukker
3 dl puffet hvete
1/2 ts bakepulver
1 ss hvetemel
1,5 dl kremfløte

Jeg brukte også 100 g sjokolade og 1/2 ts vaniljesukker, men du kan gjerne pynte kaka med
fruktsyltetøy under kremen eller bruke frisk frukt/bær som pynt oppå.

Sett ovnen på 170 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn mel, bakepulver og evt. vaniljesukker hvis du vil bruke det. Rør så forsiktig inn puffet hvete. Ha bakepapir i bunnen av en 21Ø springform og hell i røren. Hakk 50 g av sjokoladen og strø den gjevnt over røra. Bruk gjerne mer sjokolade. Stek midt i ovnen i 45 minutter.

La kaken avkjøles. Jeg pisket krem og smakte på kaken mens den fortsatt var lunka, men synes kaka smakte bedre etter den hadde stått i kjøleskapet en stund. Kaka mi fikk en stor topp på midten med bare luft under, jeg “knuste” den så stekeskorpen falt ned til kaken og kaken ble like høy over hele. Så pisket jeg kremen, smurte den utover og rev resten av sjokoladen over.

Kaka blir ganske klissete og er en skikkelig dessertkake, jeg synes den ble veldig god,
men jeg tror jeg skal prøve å endre litt neste gang jeg baker den.

Veldig enkel kake som er verdt å prøve!

Etter julaften kommer selvfølgelig det obligatoriske “hva-jeg-fikk-til-jul” innlegget. Jeg gidder ikke ramse opp alt, ikke at det er så fryktelig mye, men noen ting må jo bare nevnes.

Jeg er ganske frossen av meg så jeg ønska meg vinterdyne, det fikk jeg heldigvis. Kjempevarm og god! Jeg fikk stikksag, som jeg også ønska meg, gavekort på Gina Tricot og hjelp til å betale litt gjeld jeg ikke er veldig stolt av at jeg har. Alt sto på ønskelista. I tillegg fikk jeg en cupcake kakeform og fikk vite at jeg skal bli tante for første gang. Spennende!

Kakeformen skal testes ut veldig snart! Veldig spent på hvordan resultatet blir, kommer selvfølgelig bilder her på bloggen!

Jeg er ikke så glad i oreokjeks i seg selv, men så fort du knuser dem og bruker dem som en ingrediens i noe annet blir saken en helt annen. Oreokake og oreoiskake er store favoritter, så da jeg kom over en oppskrift på oreokuler, en konfekt med oreokjeks, philadelphia og sjokolade måtte jeg jo bare prøve!

Du trenger:
2 pk oreokjeks
200 gram philadelphia naturell (jeg brukte light)
350-400 gram sjokolade
Digitalt steketermometer

Fremgangsmåten finner du her på My Little Kitchen der jeg fant oppskriften.
Blandingen blir ganske klissete og er litt vanskelig å trille kuler av,
jeg brukte to skjeer og lagde topper på et bakepapir,
satte det i kjøleskapet og trillet toppene til kuler når dem var blitt kalde.

De smaker helt fantastisk og burde virkelig prøves!
Jeg synes dem smakte best kalde.

Tidligere i år, tror jeg det var, strikka jeg en genser. Jeg er egentlig veldig fornøyd med den, men selv om jeg strikka den minste størrelsen er genseren veldig stor. Derfor har jeg hatt lyst til å strikke en til og gjøre et forøk på å regne meg frem til en enda mindre størrelse. Jeg vil jo strikke genseren i en annen farge enn jeg gjorde sist og har leita litt og kjøpt et par nøster med forskjellige farger jeg liker for å teste litt.

Kanskje lilla hadde vært noe?
Hmm..

Er vel på tide at jeg tar bilde av den boreloen jeg laga som nå er ferdig også!

Pizzasnurrer er genial mat. Kjempeenkelt som turmat, nattmat på fest, greit å ha liggende i fryseren osv. Jeg er f.eks. veldig glad i å ha med mat når jeg skal på lang biltur. Bensinstasjonmat er sjeldent spennende, da spiser jeg heller noe jeg har laga sjøl. I går lagde jeg det mest fordi jeg hadde lyst og fordi jeg synes det er fint å ha enkel, rask mat liggende i fryseren.

For å lage pizzasnurrer trenger du:
Pizzadeig
Pizzasaus
Fyll
Ost

Det kan ofte være dyrt å lage pizza om man har dårlig tid og ikke tenker nøye gjennom hva man kjøper. Man kan kjøpe ferdig pizzadeig, eller pose som bare skal tilsettes vann, et lite glass med pizzasaus, ferdig oppkutta fyll i “porsjons”pakker og ferdig revet ost. Gjør du det trenger du neppe noen beskrivelse av hvordan pizzasnurrer lages. Eller så kan du gjøre som jeg gjorde i går.

Da trenger du:
50 gram fersk gjær – koster under 3,-
5 ss smeltet smør el. margarin
6 dl vann eller melk, eller en blanding
1 ts salt
15 dl hvetemel

1 ferdig kokt skinke m/svor – Nå 39,- kilo på Rema 1000 (ferdig oppskjært salatskinke koster over 100,- kiloen)
1 stort glass med ferdig pizzasaus – 12,90,- på Rema 1000 (denne har jeg vurdert å lage selv, men det er faktisk dyrere)
Løk – 1 kg fra First Price er ganske billig
Ost – sammenlign kilopris før du velger merke, det kan nok lønne seg å rive selv

Start med å smelte smør, når smøret er smelta tar du ca halvparten av vannet/melka og blander med smøret. Varm opp til 37 grader. Smuldre gjæren i en stor bakebolle og ha i smørblandingen. Rør til gjæren er helt oppløst. Ha i salt og halvparten av melet til å begynne med. Rør godt sammen og tilsett resten av melet etterhvert. Det er ikke sikkert du trenger alt melet, stopp før deigen blir alt for tørr. Litt klissete inni er greit når den skal heve.
Dekk bollen med plast eller et reint kjøkkenhåndkle og sett på et lunt sted i 45-60 min.
Mens du venter kan du rive ost og skjære skinke i små terninger. Hvor mye skinke du bruker er jo opp til deg, men jeg ville brukt 700-800 gram.

Når deigen er ferdig heva deler du den i to og kjevler ut den ene delen til den er på størrelse med et bakepapirark. Ha på halve glasset med pizzasaus, halparten av skinka, skjær løk i små biter og strø over så mye du ønsker å bruke og dryss gjerne litt ost over, men ikke dekk med ost. Rull sammen deigen til en pølse. Klyp deigen sammen i “skjøten” så den ikke ruller ut når du skjærer den opp. Ta en skarp kniv og skjær 1,5 cm tykke skiver av rullen som du plasserer på et bakepapir. Topp med ost. Dekk med kjøkkenhåndkle og la heve i 30 min.
Gjør det samme med den andre halvdelen av deigen.
Stek midt i ovnen på 225 grader i 12-15 min til osten er gylden.

Hvor mange det blir avhenger jo mye av hvor store du lager dem, men det tilsvarer ca 2 store pizzaer.

Neste gang jeg lager det skal jeg ta bilder mens jeg lager og ikke bare når det er ferdig.

Jeg har ikke vært spesielt flink til å blogge i det siste. Jeg prøver å ikke blogge så mye om marsvina, siden jeg regner med det ikke er såå mange som synes det er like spennende som meg, men når det kommer små marsvinbebier må jeg jo vise bilder! (selv om de fleste som leser dette sikkert har sett bilder på facebook allerede)

Lilja fikk 4 nydelige bebier 06.12.
Dessverre er det bare 3 igjen.
De blir 2 uker i morgen.

Her var de 4 dager gamle.
Nå som de er litt eldre sitter dem aldri stille og er nesten helt umulige å ta bilder av, men jeg har prøvd.

Jeg hadde egentlig bare tenkt til å beholde en, men jeg begynner å få veldig store problemer med å bestemme meg. Jeg vil ha den på det øverste bildet fordi den er så fin, men den nederste hadde vært en perfekt partner til den ene jenta mi som jeg egentlig ikke har noen hann til, og den hvite er bare såå søt!

Jeg ønsker meg en isolert utebod til jul!
Jeg trenger nemlig et sted å ha alle smågrisene. <3

Jeg er egentlig nesten ferdig med boleroen, men akkurat nå har den blitt satt litt på vent. Mandag i forrige uke begyne jeg å jobbe igjen, jeg har fått en praksisplass for å prøve ut om det jeg kunne tenke meg å jobbe med faktisk funker. Jeg synes det går veldig bra. Den ene armen min er ikke enig. Jeg har fått skikkelig vondt i hånda, og kjenner innimellom at det gjør litt vondt i armen også. Med støttebandasje på prøver jeg å ikke bruke hånda til noe som helst i håp om at den blir bra igjen så det ikke blir et problem å jobbe. Å ikke få det til er virkelig ikke noe jeg trenger nå!
Ingen strikking før hånda ikke gjør vondt lenger, altså.

Det ser bra ut til nå i alle fall!

Å handle garn på Europris viste seg å være vanskeligere enn jeg først hadde trodd. De hadde jo reklamert for alpakka-garnet sitt så det var utsolgt over alt. Heldigvis kom det inn igjen og jeg kjøpte noen nøster i to forskjellige farger. Planen var jo egentlig å bruke de trådene sammen, men for å være sikker strikka jeg en prøvelapp først. Blei ikke helt fornøyd så jeg prøvde sammen med restene jeg hadde av et hvitt 100% alpakkagarn og synes det blei mye bedre.

Helt til venstre er de to fargene jeg kjøpte sammen. De to andre prøvene er hver av de to fargene sammen med den hvite. Den hvite er en tynn, litt fluffy tråd. Jeg liker definitivt de to til høyre best. Inspirert av strikketrenden nå bestemte jeg meg for å strikke boleroen med rillestrikk framfor rett. Noe som faktisk gjør den enda enklere, så hvem som helst kan få det til. Det eneste du må kunne er å legge opp masker, strikke rett og felle av. 

Trodde jeg hadde tatt et bilde av noe av det jeg har strikke til nå men det var det dårlig med på kameraet. Kanskje jeg gidder å ta et bilde etterpå? Hmm.. Vi får se!

Jeg hadde et innlegg her om at jeg skulle gjøre ferdig gamle strikkeprosjekter før jeg begynte på noen nye, så dro jeg jo å kjøpte garn til et nytt prosjekt ikke lenge etterpå. Men litt flink har jeg vært! Jeg har nemlig gjort ferdig det prosjektet. Helt ferdig!

  Den er strikket i ren alpakka og er så myk og varm! I tillegg er den
  så enkel å lage at hvem som helst får det til! Jeg skal definitivt lage
  en til i en annen farge og tenker da å ta bilder under veis og legge ut
  oppskrift her. Jeg hadde et mønster jeg egentlig tok utgangspunkt i 
  da jeg starta på denne men har gått ganske langt bort fra
  det. Alpakkagarnet jeg har brukt her koster litt. Jeg synes det er
  synd at det skal være så dyrt å strikke, så nå skal jeg prøve å lage
  den med Europris sitt. Jeg tror ikke det er 100% alpakka men jeg
  satser på at det er brukanes fordet. Jeg prøver, så får vi se hvordan
  det blir.

Jeg er veldig glad i søtt. Spesielt kaker og desserter. Dessverre er ikke det spesielt sunt, og heller ikke veldig lurt å spise om man har lyst til å vise seg fram i bikini til sommeren. Jeg blir derfor veldig glad når jeg finner “godis” jeg kan spise uten å få i meg mengder med kalorier. På Meny kom jeg over Eldorado sin sukkerfrie gelé. Den har ville 7 kalorier pr. 100 gram!
Jeg må innrømme det har gått med noen pakker til nå. På baksiden av pakken står det at man kan bytte ut 3 dl vann med 3 dl kremfløte som piskes for å lage fromage. Kremfløte har jo en del kalorier, men Tine har også en lett kremfløte. Siden den har mindre fett egner den seg ikke like godt til stivpisking, men jeg tenkte jeg skulle prøve å lage fromagen med den fordet og se om det fungerte. Og det gjorde det! Pisk den lette kremfløten så stiv du får den og bland den med geléen når den er avkjølt til romteperatur slik det står på pakken.

Det er jo ikke helsekost akkurat, men med sukkerfri, og nesten kalroifri gelé og lett kremfløte får du en ganske ok dessert som ikke gir så fryktelig dårlig samvittighet.

Tine Lett Kremfløte kommer i pakker av 2,5 dl, jeg gadd ikke kjøpe to så jeg brukte det og resultatet blei veldig bra!

Namnam!

Det var en gang for lenge siden, mens jeg fortsatt bodde på Siggerud, at ei pakistansk dame dreiv butikken der. En dag hadde hu laga en kyllinggryte som hu delte ut smaksprøver på i butikken sammen med oppskrift. Bedre og enklere kyllinggryte skal du leite lenge etter!

Til 4 personer trenger du:
700 gram kyllingfilet
3-4 løk
2 bokser hakkede tomater
1 boks creme fraiche
2-3 ss Patak’s Mild Curry Paste

Serveres med ris, salat og gjerne nanbrød.

Kutt kylling og løk i biter. Brun kyllingen og stek løken så den blir myk.

Har du ikke gjort det allerede kan det være en god idé å begynne å koke ris nå. Ha tomatene i gryta og ha i 2 ss currypasta. Smak på gryta og ha i mer currypasta om du ikke synes den er sterk nok. Husk at gryta blir litt mildere når du har i creme fraiche.

La gryta koke i 5-10 minutter før du har i creme fraiche.

Ferdig!

Mmmm..

Det begynner å bli ganske lenge siden jeg skreiv noe her nå. Det er flere grunner til det. Jeg har ikke bakt like mye, strikke-prosjektene mine er julegaver, og jeg er utslitt. Jeg kan jo ikke legge ut bilder av ting folk skal få i gave. Tenk om noen faktisk leser det jeg skriver her?! Det ville jo vært dumt. He-he..

Den siste måneden har jeg deltatt på et opplegg med nav, der har det vært en del arbeidsmetoder som ikke passer meg så bra og som egentlig var årsaken til at jeg blei sykmeldt og slutta å jobbe i utgangspunktet. Selv om det er over et halvt år siden nå og jeg følte meg helt frisk og fin igjen før jeg starta på detta opplegget gikk det fort nedover, så jeg er nok ikke helt på topp enda! Jeg er ferdig med å gå dit hver dag nå, så med litt hvile håper jeg at jeg fort kommer tilbake til normalen. Kanskje jeg begynner å skrive litt mer her igjen også.

Siden blogg er kjedelig uten bilder tar jeg med et av lille Ella som er 2,5 måned nå! Jeg synes hun bare blir penere og penere, det blir heller ikke verre av at hun er supertam og herlig å ha med å gjøre! Bildet er tatt for 2-3 dager siden da jentene mine fikk bytte plass med gutta så jentene nå har det største buret. Hun var ikke sein med å utforske og sjekke ut alle de nye tingene i buret!

Jeg er veldig glad i pizza, og da spesielt hjemmelaga selvfølgelig. En av favorittene er med peperoni, løk, mais og ananas, men kan selvfølgelig bytte ut peperonien med skinke eller kjøttdeig. Jeg er glad i pizza med tjukk bunn så jeg leita litt på nettet for å finne en oppskrift på det og fant en ok oppskrift å ta utgangspunkt i. Den var egentlig ikke så bra, sto ingenting om hvor mye pizza det blei av deigen og mengden mel var ikke riktig i forholdt til vann. Jeg har derfor justert den litt.

Til en stor langpanne, eller to runde pizzaer trenger du:
1,5 – 2 timer

1 pk gjær
3 dl vann
1 ts salt
2 ss nøytral olje
9-10 dl mel

Det spesielle ligger ikke i selve oppskriften men i fremgangsmåten. Rør ut gjæren i lunkent vann, ha i olje og bland inn salt og halvparten av melet. Jeg brukte 2 dl grovt mel og resten fint hvetemel. Elt deigen godt og ha i litt og litt mel til deigen begynner å nærme seg glatt. Jeg pleier å la den være litt klissete og bare ha litt mel over deigen og på hendene når jeg skal bake den ut. Så kommer det hemmelige trikset. Legg deigen på et bakepapirark og trykk den godt utover til den har den størrelsen du ønsker. Sett ovnen på 30-40 grader, sett bunnen(e) i ovnen og la stå i ca en time. Mens du venter kan du jo lage fyllet. Jeg pleier å bruke tomatpuré når jeg lager pizza, men til denne pizzaen vil jeg anbefale pizzasaus, den er mer tyntflytene, da slipper man å klemme den godt heva deigen ned når man smører på. Sett ovnen på 250 grader, ha på fyll etter eget ønske og stek midt i ovnen i 15-20 min.

Jeg er veldig fornøyd med pizzaen. Den blei ganske høy og var faktisk over 2,5 cm høy noen steder! Ikke på bildet selvfølgelig, men her får du i alle fall en pekepinn på hvordan resultatet blir.

Jeg har prøvd å roe ned litt på bakinga, men i morgen skal jeg ut på lang biltur så da tenkte jeg at det ville være ålreit å ha med litt formkake som snacks. Marmorkake har jeg ikke laga siden jeg gikk på ungdomskolen tror jeg, så det var morsomt å prøve igjen. Marmoreringa blei ikke kjempebra. Noen som har noen tips til hvordan man får det bra?

Lyst til å lage en sjøl?
Du trenger:
2 timer
200 gram smør
250 gram sukker
3 egg
250 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 dl matfløte

1 ts vaniljesukker til den lyse røra
2 ss kakao til den mørke røra

1 liters brødform (kan bruke 1,5 liter, men da må du korte ned litt på steketia)

Start med å mikse mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk så inn 1 og 1 egg av gangen. La hvert egg blandes godt inn før du har i neste. Sikt hvetemel og bakepulver og bland inn mens du sper med matfløte. Ta ut 1/3 av røra og ha i en egen bolle. Bland inn kakao. Bland vaniljesukkeret i de resterende 2/3. Smør forma med mykt smør og dryss hvetemel i eller kle formen med bakepapir. Ha i halvparten av den lyse røra, ha så i den mørke røra før du har resten av den lyse røra på toppen. Dra så en gaffel, kniv eller lignende gjennom alle lagene 2-3 ganger.

Kaka stekes på 175 grader nederst i ovnen i 1 time og 15 min.
Sjekk med en kakepinne at kaka er gjennomstekt.
Har du ikke kakepinne kan du bruke spaghetti. Det gjør jeg.
Sitter det igjen røre på pinnen/spaghettien er ikke kaka ferdig enda.

Jeg måtte selvfølgelig smake litt, og den var kjempegod!
Jeg elsker kake!

Jeg lova meg selv at jeg ikke skulle kjøpe mer garn før jeg hadde gjort ferdig to av de påstarta prosjektene jeg har. Klarte jeg det? Selvfølgelig ikke! Jeg kjøpte magasinet Made by Me der det var en del strikkeoppskrifter, da klarte jeg ikke holde meg lenger. Jeg måtte bare starte på noe nytt med en gang!

 
Jeg er veldig spent på hvordan detta blir!

Jeg er så glad i Sarah Bernhardt! Jeg har laga det et par ganger før og de forsvinner fort for å si det sånn! Planen nå var å lage en liten ladning som jeg skulle legge i fryseren, men jeg må innrømme at fryseren ikke får noen. Jeg har snart spist opp alle sjøl. Noe jeg nesten må slutte med. Jeg holder egentlig på å slanke meg. Jeg er ganske flink når det gjelder trening og å ikke spise for mye, og jeg har faktisk klart å gå ned litt, men det går jo ikke så fort når jeg driver å baker hele tiden. Derfor skal jeg prøve å bruke tia mi på andre ting fremover, ting som ikke kan spises.
MEN.
Oppskriften.

Du trenger:
8 timer ca?

250 gram mandler
3 dl melis
2 eggehviter

150 gram smør
1,5 dl melis
2 eggehviter
2 ts kakao
2 ss vann

200 gram kokesjokolade
3 ss delfiafett

Start med å male mandlene. Bland med 3 dl melis og rør inn eggehvitene. Sett ovnen på 200 grader og fordel røra i ca. 25 topper på bakepapir. Stek midt i ovnen i 10 minutter. Mens de stekes og avkjøles lager du smørkremen.

Pisk først romtemperert smør og 1,5 dl melis til smørkrem. Ha i eggeplommene, kakao og vann og pisk til en gjevn, fin krem. Sett i kjøleskapet i 1 time. Bruk en spiseskje til å legge kremen på bunnene. Jeg bruker innsiden av skjea til å forme toppene runde og fine.

Nå må du sette kakene i fryseren. Kremen må være frossen for at smøret ikke skal smelte når sjokoladen skal på. Når kakene er frosne smelter du sjokoladen sammen med delfiafettet i en liten skål over vannbad. Når sjokoladen og fettet er smelta dypper du kakene i sjokoladen, setter de på et brett med bakepapir og setter de i kjøleskapet. Når sjokoladen er stivna er det bare å nyte! Legg gjerne kakene i fryseren, da holder de seg godt og de tiner også fort når du tar dem ut!

Namnam!

På søndag hadde Madelen bursdag. Det måtte selvfølgelig feires, så vi tok en fest på lørdagen! Madelen ønska seg kake og geléshots, så da blei det kake og geléshots! Jeg laga min egen variant av en oppskrift jeg fant og blei ganske så fornøyd med resultatet. Litt forbedringspotensiale har den, men her er i alle fall oppskriften sånn jeg laga den til lørdag.

Du trenger:
3-4 timer kanskje?

4 egg
2 dl sukker
400 gram hasselnøtter

1/2 pk vaniljekrem
0,3 l kremfløte
100 gram kokesjokolade

Kaka lages med to separate kakebunner. For å være sikker på at hver bunn får samme innhold kan du lage rørene hver for seg. Det gjorde ikke jeg, den ene bunnen fikk derfor mye mer nøtter enn den andre når jeg helte røra i formene, ikke blei dem like høye heller. MEN, det hadde egentlig ingenting å si, man merker ikke noe til det når man spiser kaka. Jeg kommer nok til å lage begge bunnene sammen nestegang også, vær bare obs på at det er stor sjanse for at de ikke blir like om du gjør det.

Sett ovnen på 175 grader. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Mal nøttene og vend forsiktig inn når eggedosisen er tjukk og fin. Hell røra i 2 runde former med diameter på 21-22 cm og stek en av gangen nederst i ovnen på rist i 15-20 min, eller til kaka er gjennomstekt. Avkjøl bunnene i formene.

Plasser den ene bunnen på et fint fat, hvis du har, og smør et godt lag med vaniljekrem på bunnen. Legg den andre bunnen oppå. Pisk krem av kremfløten, riv sjokoladen fint og bland inn i kremen. Dekk kaka med kremen. Jeg lot litt av kremen være igjen så jeg kunne lage en pyntekant med skremsprøyte. Gjør som du vil. Pynt gjerne med litt revet sjokolade e.l. også.

Jeg synes kaka blei kjempegod!
Men har som sagt litt forbedringspotensiale.

I dag har jeg prøvd en av oppskriftene i denne månedens oppskrifthefte fra Rema 1000. Garlic Chicken. Jeg burde jo tatt bilde, men det gjorde jeg ikke. En ting er helt sikkert, kyllingen min ligna ikke bittelitt på den på bildet i heftet engang! Ikke at det gjør noe, det var nemlig kjempegodt!

Her er jo kyllingbitene faktisk grønne. Marinaden blei jo grønn, men kyllingen tok ikke farge av den. Kanskje jeg ikke lot den ligge lenge nok? Godt var det i alle fall! Jeg kommer definitivt til å prøve flere av oppskriftene i det heftet.

Det jeg virkelig har lyst til å blogge om i dag er den her

Litt av skattepengene mine går til denne saken her. Det finnes enda mer tilbehør, men den pakka jeg har kjøpt har akkurat det som vises her. Supert å få kjøkkenmaskin og blender i ett! Jeg har bakt veldig mye i det siste, har forresten en kake jeg ikke har lagt ut her enda, så hadde egentlig tenkt til å roe ned litt, men nå som denne er i hus må jeg jo bare bake noe i dag også! Blir nok noe enkelt, som rundstykker, men noe må jeg jo bare lage!

Jeg har litt problemer med å bestemme meg for hva jeg skal skrive om nå. Jeg har flere ting jeg har lyst til å dele, men jeg tror jeg skal starte med å skrive litt mer om marsvina. For noen uker siden solgte jeg Black Pearl og Diva til en familie som ønsket seg kjæledyr. Jentene var små av vekst og egnet seg ikke spesielt godt til avl. Jentene som var igjen her var da Lille My og Celeste, men nå som Lille My er borte er Celeste aleine. Marsvin skal helst ikke være aleine.

Jeg håper jeg klarer å få tak i ei venninne til hu snart. Hvis ikke blir hun gående aleine noen måneder til ei jente jeg skal kjøpe kommer hit. Hu er for tiden drektig og kan ikke flytte hit før ungene er født og avvent. Av samme oppdretter skal jeg kjøpe en hann, noe jeg egentlig ikke trenger i det heletatt, men han er så fin!

Jenta heter Caroline

Og hannen heter Justin

Begge bildene har jeg stjålet fra nettsiden til Pongos Marsvinoppdrett. 
De har så mange fine blandingsmarsvin! Og ungene Caroline venter er forsåvidt med Justin. Jeg synes det er veldig spennende å se hva resultatet blir der siden begge to skal flytte hit seinere.

Til slutt vil jeg også dele et bilde av Levi. Det har vært mye sykdom blandt dyra her den siste tiden, så han som har holdt seg frisk har ikke fått så mye oppmerksomhet som han fortjener. Han blei derfor veldig glad da han fikk komme en tur ut på sofaen og kose seg med litt paprika. Han hoppa og spratt rundt, dessverre er det litt vanskelig å ta bilde av. Han er søt fordet, da!

Den siste kaka jeg lagde var skikkelig god så nå er det på tide å dele den her. Det er en veldig enkel kake, men den krever litt utstyr. Du trenger en food prosessor e.l. for å male mandlene. Jeg har en liten sak med kniver som fulgte med stavmikseren min. Veldig smart når det er små mengder, men til store ting holder den ikke helt mål. Derfor har jeg vært litt gæren, men det skal jeg skrive mer om i et annet innlegg.

Til kaka trenger du: 
40-50 min
3 egg
3 dl sukker
1,5 ts bakepulver
100 gram hvetemel
100 gram mandler
50 gram smør
200 gram sjokolade
3 ss fløte
Rund kakeform 22 cm Ø eller en annen form som rommer ca 1,5 liter

Pisk egg og sukker til eggedosis. Mal mandlene. Sikt mel og bakepulver i eggedosisen og vend til slutt inn de malte mandlene. Bruk enten bakepapir i kakeforma eller smør den godt. Kaka blir litt klissete så sjansen for at den går i stykker hvis den sitter fast i forma er ganske stor.

Stek på rist nederst i ovnen ved 175 grader i 30-35 minutter.
Avkjøl kaka helt i formen.
Smelt sjokoladen på lav varme sammen med fløten.
Fordel sjokoladen over kaka, pynt eventuelt med litt strøssel e.l.
og la sjokoladen avkjøles, gjerne i kjøleskapet, før kaka serveres.

Den ser ikke så fancy ut. Ikke er den rund heller. Jeg lager ofte midre porsjoner siden jeg litt for ofte ender med å spise hele kaka sjøl. Noe som gikk ganske fort med denne kaka. Kjempegod!

Jeg har egentlig en kake å skrive om, men det blir liksom litt unaturlig fordi det finnes ting som betyr mer. Marsvina mine. I dette tilfellet Lille My. Ei herlig, utrolig søt jente som flytta hit litt over 1 år gammel. Hu var vettskremt, og løsningen blei å sette hu sammen med Levi, som av naturlige årsaker førte til 3 nydelige unger.

Hun fikk 3 unger til etter disse, og hennes siste kull før hun skulle få pensjoneres og bli kosegris på heltid skulle være med Levi igjen, i håp om å få noe lignende de over. Men sånn gikk det ikke. Hun blei drektig, men aborterte, blei syk og etter noen uker med et forsøk på å få hun frisk blei det en siste tur til veterinæren i dag. Hun hadde cyster i magen, mest sannsynlig på livmoren eller tarmen og hadde det neppe særlig godt lenger. Store harde klumper, den største var på størrelse med en stor drue. Det gjorde det litt enklere å la hun slippe selv om hun var bare litt under 3 år gammel og fint kunne levd det dobbelte.

Jeg håper hun har det bedre nå. <3

Våkennetter gir meg stort sett en av to ting. Ufrivillige våkennetter altså. Enten bekymring, stort sett knytta til mannfolk. Eller motivasjon, med tanke på idéer, ønsker og drømmer. Etter flere timer i senga med gode idéer får jeg lyst til så mye, men det eneste jeg kan gjøre noe med akkurat nå er lysten til å trene. Jeg har for mye energi igjen og den må brukes opp. Da blir det en kjapp tur ut i natta, og hjelper ikke det venter hele sesong 1 av serien Girls på meg når jeg og laptopen går til sengs sammen.

I morgen venter budsjett for den neste måneden så jeg ser om jeg har råd til noen av de andre idéene jeg har kommet opp med i natt. Det er begynt å bli kaldt ute så jeg må handle inn ved, og det blir dessverre en tur til vetrinæren med et par smågriser som også må betales for, så sjansen for at drømmene oppfylles denne måneden er minimal. Men jeg kan i alle fall drømme litt før reality-checken i morra.

God natt!
(håper jeg!)

Jeg har bakt litt. Igjen. Denne gangen ble det boller med vaniljekrem inni og sjokolade utenpå. Det var enklere enn forventa så her er det ingen grunn til å ikke prøve sjøl! Det kan være lurt å lese hele oppskriften før du starter.

Du trenger:
3-4 timer 
1 pk gjær (jeg brukte 1 pk søt gjær, men vanlig gjær og tørrgjær kan også brukes)
125 gram smør
3 dl melk
1 egg
1 dl sukker
1 ts kardemomme
500-600 gram hvetemel

1 pk vaniljekrem

0,5 dl kremfløte
150 gram kokesjokolade
100 gram melkesjokolade

Start med å smelte smør i en kjele, når smøret er smelta heller du i melka og varmer det opp til 37 grader. Det er viktig at det ikke er for kaldt eller for varmt. Smuldre gjæren i bakebollen og ha i litt av melka og smøret. Rør til all gjæren er oppløst og ha i resten av melka og smøret. Pisk egget lett og ha i sammen med sukker og kardemomme. Sikt i ca 400 gram av hvetemelet først og bland godt. Så tilsetter du litt og litt av melet til du har en fin deig. Så kommer den morsomme delen! Dekk bollen med plast eller et reint kjøkkenhåndkle og la deigen heve i en time.

Sånn så det ut hos meg etter litt venting. (jeg glemte å ta tiden)
Del så deigen i 20 like deler, det er godt mulig du trenger litt mel nå, men ikke overdriv.
Klem deigbitene flate og legg på en fin klatt med vaniljekrem.

Brett deigen rundt vaniljekremen og klem godt sammen. Det er viktig at det ikke er noen huller, da kommer kremen til å smelte og renne ut under steking. Trill bollene veldig forsiktig i hendene så de blir runde og fine og legg de med skjøten ned på et bakepapir.

Ja, jeg er veldig dårlig på å få lik størrelse på bollene. De smaker like godt fordet, jeg lover! Dekk til bollene og la de etterheve i 15 min. Stek så bollene midt i ovnen på 200 grader i 10-15 min. 12 min var perfekt i min ovn, men det finner du ut av.

Mens bollene får avkjøle seg litt på rist har du kremfløten i en liten kjele og koker den opp. Ta den så av plata og ha i sjokoladen. Rør mens den smelter, jeg måtte varme det opp litt mer for at sjokoladen skulle smelte ordentlig. Når du har en glatt, fin sjokoladerøre bruker du en t-skje og har en god dose sjokolade på hver bolle som du smører litt utover med skjeen. Jeg hadde ikke nok sjokolade til alle 20 bollene, men de var gode uten sjokolade også! Jeg hadde nok litt for mye sjokolade på noen av dem.

Smaker det like fantastisk som det ser ut?
Ja! Dessverre. Jeg har prøvd å gi bort en del, men det blir til at jeg spiser litt for mange sjøl også.